標題:
[中式食譜]
豉椒排骨炒麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-22 04:33 AM
標題:
豉椒排骨炒麵
8 R8 J7 u1 }( ?
材料
, \8 X* a) V/ N0 `) W
麵.....150公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d( D" y( k8 F8 Z2 X
豆豉.....10公克
: m3 p2 f! C+ F( Z. d
大蒜.....10公克
/ E) m K4 w$ E, B; B7 U' a0 b2 d# [+ v W公仔箱論壇
高湯..... 300㏄
. e( c8 ^" w6 R, V; r
洋蔥.....30公克
公仔箱論壇3 q' [4 o( n) j5 N- L) s
青椒.....20公克
& G/ b+ T8 d2 t" T5.39.217.77:8898
紅辣椒.....1/2條
! u( \: v( C! _" a3 Z$ N
排骨.....250公克
公仔箱論壇/ Y0 k$ }6 H% a' q
太白粉水.....30㏄
5.39.217.77:88980 l4 z- |( M1 b( R7 Q
, ^; @) w" l% U# r! R
5 `' y. ?1 z5 f' j/ Q
調味料
公仔箱論壇4 u1 P( e& y p+ Z
鮮雞粉.....少許
# G: O/ V$ G; ^% q+ _5 i公仔箱論壇
蠔油.....1/2小匙
# B0 s4 h% X# d8 e+ z) e4 F
白砂糖.....1/4小匙
7 E; m' h$ a. J7 Q; g
生抽醬油.....1小匙
公仔箱論壇1 B6 [8 A3 D, O" p% `
tvb now,tvbnow,bttvb/ K# _/ a- d& Q9 t k+ L
公仔箱論壇7 p; x1 j0 f" ]) {& a9 t
作法
1 t4 V; R- P2 D
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨，去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
: r1 y/ x. }, j$ f6 u' N9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }$ A9 k& ?' l! v* J0 |, Y1 m- ^. O8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 將排骨剁成2公分方塊，放入碗中，加入少許太白粉抓勻。
* l' Q, n1 a0 ]! c4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
' @* C! e0 a' V, P9 A U公仔箱論壇
3. 鍋中倒入300㏄油燒熱，放入作法2排骨以中火炸約1分鐘，改小火再炸5分鐘後撈起，瀝乾油份。
tvb now,tvbnow,bttvb! n& X s6 n) Q
' Y) u& O5 a8 y1 V7 y6 M5.39.217.77:8898
4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱，放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀，盛起瀝乾多餘油份。
5.39.217.77:8898# N( D- m2 \* u n
% S4 b6 N2 }9 Z: _+ r! |, B, h
5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香，加入高湯及作法3排骨，中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒，煮滾後再以太白粉水勾芡，熄火。
0 p6 m! A# @' l9 |- O5 _5.39.217.77:8898
) A/ l6 R3 H* N0 O
6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
/ v9 Q1 k( s1 N5 O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
