標題: [中式食譜] 惹味燴羊膝 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-22 04:32 AM     標題: 惹味燴羊膝

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s  O) u% l/ c: S9 H. r2 Y0 T
麵粉.....20克5.39.217.77:88986 ~& s. G; U2 ?0 ^% X; F1 |8 l- z
紅酒.....250毫升
6 T7 {0 d  j' F4 ]3 Q/ utvb now,tvbnow,bttvb西芹[切粒].....50克公仔箱論壇! j7 |0 i, d2 r: w# ^& E/ q
洋蔥[切粒].....100克/ [8 L% O" {$ Q/ U/ s8 q
甘筍[切粒]..... 80克5.39.217.77:8898/ ]. c" ^8 |! S# p
罐頭碎番茄.....400克tvb now,tvbnow,bttvb0 ^5 o: S/ J( p: L1 u
意大利黑醋.....1湯匙
8 X& Z! L: h) A2 W) P& ^tvb now,tvbnow,bttvb羊膝.....2隻(1000克)
# ^2 C$ v" L% I5 m+ N; t0 i: A# }  mtvb now,tvbnow,bttvb乾杏脯肉及西梅.....共150克
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6 t7 V# \: L" [5.39.217.77:8898
9 i+ L  x: L$ d% m醃料5.39.217.77:8898; U0 M4 P) l  S  @6 _
芥末籽.....1/2茶匙, v) D$ r& y# K
黑胡椒碎.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i  H. L- c% M) H8 K8 N) P
舊庄特級蠔油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, Z& G$ R4 A. E

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調味料5.39.217.77:8898" I5 M0 n$ L/ Q7 a0 |0 m6 G
糖.....1茶匙( q0 l8 Y; F* G
辣豆瓣醬.....2湯匙公仔箱論壇+ Z) E4 ]1 a, n$ F, u8 g4 K
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7 g/ n" G& R( o! e- S' }/ c! l" ~tvb now,tvbnow,bttvb程序tvb now,tvbnow,bttvb( o; C/ g7 u9 l; g5 C4 i# @
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。& F& M3 P5 E1 ~
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。公仔箱論壇: [1 x& M3 w8 {! B
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。5.39.217.77:8898! a& n( l- l3 l1 c
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H0 f) k% i, ]/ l) L( h7 N

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