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標題: [食肆地點] 巾幗不讓 女子燒味 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-22 04:26 AM     標題: 巾幗不讓 女子燒味


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印象中,女流之輩與粗豪的燒味格格不入。但偏偏Sandy這名巾幗女子,竟是新開燒味店的老闆。9 i1 k/ e/ `$ f* J

6 V, n' t9 a; w$ Y$ ~& d6 \. P+ C7 n2 n說起來,這一切在店家招牌上彷彿暗藏玄機。由於「好燒味」招牌像個印鑑,「好」字看起來誤以為是「女子燒味」。而Sandy也將錯就錯,因為招牌正好呼應了她投身燒味界的故事。( M/ I- q2 N/ I7 c

  k4 k8 q1 t/ G' F0 E0 nSandy曾任多間上市公司及對沖基金的財務總監,數年前投身飲食界,先開高級海鮮餐廳,其後卻計劃開燒味店。很多人不解,而且覺得燒味形象低俗,難登大雅之堂。Sandy決心衝破燒味的宿命,不單改革了店鋪的裝潢,而且找設計師重新設計外賣盒,棄用發泡膠盒,改用更環保的紙盒。7 ?3 }1 {7 Q0 n6 j2 w( p/ J
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她還採用西餐的慢煮技術來製作叉燒,令肉質變得更腍身,而且可保存肉汁。9 `& z5 l# s2 ^+ o' O$ P

5 t' u' S, S+ g配菜不用鹹蛋,改用日本北海道溫泉蛋,蛋汁豐富。' I% l. g1 ^+ i. ?, x# j
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Sandy信心滿滿,直言如此現代化的燒味飯,就算拿進富麗堂皇的會議室吃,一樣絕不尷尬。
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, {4 `" N1 g$ s6 l5 j+ _好燒味
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