標題:
[中式食譜]
蘋果雞絲沙拉
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-21 04:53 AM
標題:
蘋果雞絲沙拉
材料
1 D) g' H( T" q/ ]. f8 {- L
蘋果.....1顆
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蕃茄片.....30公克
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葡萄乾.....10公克
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生菜絲.....100公克
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雞胸肉絲.....50公克
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黃甜椒絲.....10公克
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紅甜椒絲.....10公克
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開心果碎.....10公克
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1 `/ m/ k- {; G
調味料
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鹽.....適量
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檸檬汁.....1大匙
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原味優格.....100公克
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黑胡椒粒.....1/4小匙
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作法
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1. 蘋果去皮切絲；取小碗將原味優格、檸檬汁、鹽一起拌勻，備用。
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2. 備滾水，放入雞胸肉、鹽、沙拉油，待熱水再次沸騰，轉小火約3分鐘後熄火，將雞胸肉浸泡至熟，再泡入冰水放涼，拔成細絲備用。
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3. 取盤，放上美生菜絲、紅黃甜椒、蘋果絲、蕃茄片，與作法2的雞胸肉絲，淋上優格醬，最後撒上適量的葡萄乾、開心果碎、黑胡椒粒即可。
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註：
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在汆燙雞肉時，加入適量的鹽可增添雞肉風味，沙拉油則是可讓雞胸肉更滑嫩。
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