標題:
[食肆地點]
米芝蓮1星廚打造 法式野餐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-21 04:07 AM
標題:
米芝蓮1星廚打造 法式野餐
- b! g& y; F- x8 R( a3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
野餐籃Picnic Paradise $298起/兩位用；相當豐富，有各式火腿、乾式熟成牛肉、吞拿魚、黑松露炒蛋等。
tvb now,tvbnow,bttvb! S2 W: C3 R% j# f
3 T0 D; _& z1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i/ m$ p- f( v5.39.217.77:8898
在西環野餐？是否不可思議？但的確是一星米芝蓮廚Philippe Orrico的願望。其實這是他繼UPPER Modern Bistro、ON DINING之後的第三間餐廳，取名為PICNIC on Forbes，重新把法式Cafe定義，注入野餐元素，吃得輕輕鬆鬆如周末般開心度過。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W5 P+ u* H8 f" A
4 _" c, X: H+ ^6 f" U8 {; c5.39.217.77:8898
西環這老區，自港鐵通車後，新餐廳漸多，變得活力起來。Philippe看中這點，也在此着手新餐廳的理念。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _3 Y$ H/ j _# U
" B/ V+ M3 l0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
餐廳裝潢大部分以原木和綠色為主調，配合開放式廚房、酒吧的開揚式設計。野餐食物相對簡單，多是冷盤、Cold Cut、芝士和以烤焗為主，經典美食包括法式烤雞、鹽燒海鱸魚、傳統水果撻等。當然少不了他的拍檔芝士專家Jeremy Evrard所精心挑選的一系列令人回味無窮的芝士，這裏也有另一拍檔品酒師Nicolas Deneux訂製的各地葡萄酒和香檳酒單，佳餚美酒配話咁易。
/ O8 s/ Z2 i' k5 p( b7 n7 _tvb now,tvbnow,bttvb
' P" u8 G* f+ [+ M B$ j0 A公仔箱論壇
品酒師精選酒單
. f0 \9 L8 j2 f/ G* e* H! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
為了切合主題，這裏大部分菜式以野餐籃盛上堂食，很有野餐feel，而且大部分食物都可以訂購作外賣，只要加$88就可以把野餐籃據為己有了。
tvb now,tvbnow,bttvb" ?* ~/ K7 t; a7 g* c( U" |
5.39.217.77:8898" _* B- ~9 ]8 U2 ]
餐單上亦早預備了兩款基本食物組合選擇，第一款野餐籃Country Side，以各種Starter Snacks為主，如熟肉醬Rillette、各式凍肉、西班牙醬醃鯖魚及青口、乳酪等等；第二款野餐籃Picnic Paradise以主菜為主，例如Bellota火腿、乾式熟成牛肉、鵝肝凍和不同口味芝士等，足有二人分量，單是見到都令人開心不已呢！
公仔箱論壇0 x: Z0 Q9 Q* K# M2 |0 R
6 d8 Q4 D" L2 }5 t
PICNIC on Forbes
5.39.217.77:8898+ S5 v! X( z: H0 `4 M
地址：西環堅尼地城科士街
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V" ]5 B4 d& }# T& `8 }% A1 X
平均消費：約$500
tvb now,tvbnow,bttvb4 H p E0 c9 J, T1 X( O
) c) b3 G# u9 G) E5 N
3 d r! F1 o3 k7 i7 A2 n, J( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
檸檬撻 $88；檸檬撻是法國甜品的代表之一，所以法國人大多會自製帶去野餐，那種清新口味，特別易令人心情愉快。
公仔箱論壇% H7 H' J- ~7 a! K/ x# q* ]
9 ]( Q" F$ l5 a+ W2 z; y0 r) J0 Y
& p+ h0 E# |/ ]0 ?
88天農場走地法國烤雞 $488/隻、$248/半隻；選用來自法國西南部的Les Landes走地雞，以簡單的醃料香草焗製。
2 S, ^# j" S, w* @$ l/ O8 ? i公仔箱論壇
4 i3 t) T Z# c S6 F) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898) Q: t9 \+ @0 P4 r1 v9 @
Philippe表示：「法國人喜歡郊遊，我就想怎樣把這種情懷注入飲食上。」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R# E5 s2 Q) k' A
5 m! `7 z. C' V
tvb now,tvbnow,bttvb! p# G ], E, K1 T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
& p+ h0 E# |/ ]0 ?
5.39.217.77:8898) Q: t9 \+ @0 P4 r1 v9 @
tvb now,tvbnow,bttvb! p# G ], E, K1 T