標題:
[西式食譜]
是拉差蛋黃醬焗青口
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-20 05:06 AM
標題:
是拉差蛋黃醬焗青口
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材料
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魚子.....4湯匙
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鍊奶.....4湯匙
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檸檬汁.....3湯匙
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連殼青口.....18隻
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芫茜葉.....裝飾用
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黑胡椒碎.....2茶匙
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切碎芫茜梗.....4湯匙
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調味料
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是拉差蛋黃醬.....1/4杯
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程序
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1. 青口清洗口原隻連殼烤5分鐘至剛開口。用刀開口並分成半殼青口待用。
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2. 在碗中混合是拉差蛋黃醬及其他材料(先留起2湯匙魚子)成醬汁，平均放在青口肉上，再將青口置焗盤中。
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3. 烤青口3分鐘或至表面金黃。 以芫茜及魚子裝飾。
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