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標題: [生活小百科] 儲存食物常犯10個錯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-12-18 12:05 PM 標題: 儲存食物常犯10個錯

超市買來的一大塊肉直接放進冰箱，靠鼻子聞判斷食物是否過期，平時你有這些習慣嗎？日前，加拿大“生活放大鏡”網站最新載文，刊出加拿大健康組織和美國梅奧診所總結出的“儲存食物常犯的10個錯誤”，快來看看自己有沒有中招吧。. p1 i+ h: A: g1 {5 ?

1.沒有認真封口。封口不當容易造成空氣和濕氣進入，導致食物腐敗。
【糾正措施】儲存食物時，務必擰緊蓋子或將塑膠袋內的空氣擠出去，然後紮好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口，最好再用一根橡皮筋紮好。1 v7 C" o+ @7 {5 U/ a
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2.不換原包裝。肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊，其實很可能存在肉眼難以發現的漏氣孔。* o( Q- c2 v% }, V$ g, r+ n
【糾正措施】用保鮮膜包裝的食物買回家後如果暫時不吃，應去掉原包裝，用乾淨的塑膠袋或保鮮膜重新包裝好後，再放進冰箱。
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3.儲存容器過大。食物少而容器過大，容易導致食品表面變硬，並加速其腐敗變質。公仔箱論壇3 Y' W; K3 M  W( W  n, Z$ N+ a# V
【糾正措施】食物與儲存容器應盡可能匹配，所留空隙儘量小。tvb now,tvbnow,bttvb. a# l  x# H. m. z2 Z  l# J9 M1 V! R
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4.大塊食物不拆開儲藏。豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲存，一次吃不了，下次再反復解凍，很容易加速食物變質。, W/ {% L3 L* J. T. X' m
【糾正措施】將大份食物分成若干份一次可吃完的量，分別包好儲存。
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5.不留意冰箱溫度。冰箱溫度稍微高幾度就可能導致某些食物更快變質。tvb now,tvbnow,bttvb! t  m  V4 q5 u# I: w$ n) G5 \
【糾正措施】冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應分別低於4℃和零下18℃。

6.塑膠外賣盒?圈利用。很多人不捨得扔塑膠外賣盒等容器，拿來反復使用。但這些盒子並不結實，一旦有破損就導致食物快速變質。
【糾正措施】外賣盒用完就扔掉，盛放食物時用新的容器，確保其沒有破損。/ S7 e) y# p1 ?) z! r& d

7.冰箱門上亂放食物。冰箱門上的溫度通常比冰箱內架溫度稍高，導致食物更快變質。
【糾正措施】雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質的食品應放在冰箱內部的架子上或盒子中。公仔箱論壇8 s; r( Q4 P0 I. T( J$ f/ h
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8.把太熱的食物放入冰箱。食物太熱時不能放入冰箱，否則既對冰箱造成損耗，又容易導致周圍食物因為溫度升高而滋生細菌。! E; V: K( q/ o0 H6 T" p4 a
【糾正措施】溫熱食物最好放涼後再放入冰箱。冷藏大盒溫熱食物時可以加些冰塊，或將其分成若干小份儲存。
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9.冰箱裡的剩飯不貼標籤。剩飯剩菜放入冰箱後很容易被遺忘，這類食物即使冷藏也更易變質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a% ~/ T+ q' e9 G  E0 b* s/ ^
【糾正措施】剩飯剩菜放入冰箱時，最好貼上標籤，注明日期。一旦過期，馬上扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~- e0 y; ^& o: P. b; m1 Z
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10.靠嗅覺判斷是否過期。很多人不清楚食物的保質期，單憑嗅覺判斷食物是否變質。其實沒有味的食物也可能已變質。如被李斯特桿菌污染過的食物，色香味都不會有變化。5.39.217.77:88989 z2 |) _( G8 v4 g* M% H# K& O
【糾正措施】注意包裝上的最佳食用日期。最好通過外觀及手感判斷食物是否變質。如肉食出現變色、發黏或包裝膨脹等情況，應立即扔掉。
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作者: mikan0101 時間: 2015-12-20 09:14 AM

多謝樓主分享~ 長知識了

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