標題:
[中式食譜]
普寧醬青椒肉片
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-16 12:27 PM
標題:
普寧醬青椒肉片
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材料：
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油(走油用).....100毫升
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豬肉片(切薄片).....150克
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普寧醬(與1湯匙水混和).....3茶匙
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大青椒(去籽及打直切成兩半).....5個
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醃料：
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糖.....少許
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水.....1湯匙
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酒.....2茶匙
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粟粉.....1茶匙
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麻油.....1茶匙
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調味雞汁.....1/2茶匙
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做法：
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1. 將醃料拌勻豬肉片醃1小時後，放入鑊走油1分鐘，取出瀝油。
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2. 用同一個油鑊，放入青椒大火爆約2分鐘至外皮脫落，放涼後，去皮，一切二。
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3. 將油倒去，留少許，放入青椒及豬肉炒勻，加入普寧醬，中火炒2分鐘，即成。
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