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標題: [中式食譜] 紹酒香時蔬手扒雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-12-15 04:47 AM 標題: 紹酒香時蔬手扒雞

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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d2 u8 t8 ]* \$ ?6 T
綜合調味5.39.217.77:8898" e/ ~, W' B4 t* c8 A- D! u
粗鹽.....1茶匙5.39.217.77:8898- u( n; c/ E. u* w
黑胡椒.....隨意' k- Y& o# j. A& I: k
食用油.....2~3大匙公仔箱論壇# p/ D* w; b" B8 {1 K3 s, b
新鮮百里香.....隨意
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雞肉調味
粗鹽.....1大匙
黃砂糖.....1茶匙
紹興酒.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 o# }/ Y, c; E
薄鹽醬油.....1大匙
7 x$ U& e4 ~1 h. g" N  e# q$ U
5.39.217.77:8898  I, z( P3 C$ z9 R3 A
食材
肉雞.....1隻
洋蔥.....1個' k7 b8 Q* j" T: u: ^. y1 E2 o
南瓜.....1/2個5.39.217.77:8898+ v0 _- t! |% V3 S$ o, f
蒜頭.....6~8瓣; V" D( Z; q+ X2 \! @
紅甜椒.....1個tvb now,tvbnow,bttvb% o# M" \  ?  {. Y( c! ?3 M/ U& k
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \' `2 m  [( L
1. 肉雞洗淨確實擦乾水份，準備一密封袋倒入【雞肉調味】，擺入雞隻，放冷藏最少醃漬3~4小時，(可以前一天準備會更入味喔)

2. 烤箱先以上下230度c預熱備用，(這樣準備工作完成就能直接進烤箱囉) 完成醃漬的雞取出，再次擦乾表面水份，並用綿繩將雙腿固定好5.39.217.77:88988 B6 C& ^  h- r6 r$ j0 x

3. 將預搭配蔬菜切成大塊狀
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4. 烤鍋底部稍為抹層油，將洋蔥圈鋪底，然後以部份【綜合調味】均勻撒上
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5. 接著將雞隻擺中間，周圍平均擺上南瓜塊和紅甜椒，最後將剩下的【綜合調味】均勻抹於蔬菜和雞全身(百里香除外)公仔箱論壇4 z% p5 `  J5 X5 v1 ?

6. 準備工作完成，烤箱也達預熱溫度後，將完成步驟5直接送入烤箱，上下火230度c烤60分鐘，最後10分鐘可提高烘烤溫度至250度c，讓烤雞皮更穌脆，上色更漂亮。公仔箱論壇$ m& f) Q; O: }# m
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7. 完成取出，新鮮百里逆著莖部撥下葉片，隨意撒上，取出的烤雞靜置5~6分鐘即可享用。

8. (烤箱因每個人使用品牌不同，溫度要自己觀察來增減使用溫度) 調味方面不局限，可依自家口味調整變化。本次食譜製作使用山崎35公升烤箱，價格優惠，CP值也超高喔。除了傳統烤箱該有功能外，還附了360度烤雞旋轉叉，和3D旋轉輪...等。讓大家可依使用需求，做最好變化。5.39.217.77:8898# \: L- V3 g* c
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