9 K- w5 k) m7 @4 ? u, U% k7 l! u0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Flaming Chorizo $108：辣肉腸自西班牙入口，頗重口味。以串燒形式放在豬仔形的特製容器內，容器內裝了小量rum酒和香料，上桌時會點火可令辣肉腸更香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @% D* g R& S
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講起西班牙菜，除了傳統的蒜片蝦、西班牙海鮮飯之類，到底還有甚麼可能性？剛在尖沙咀棉登徑開業的One Minden Tapas Kitchen，既做傳統西班牙菜，又將部分傳統菜式重新演繹。( u8 I! u) V: [9 i) q D c7 T, l& ~
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新店由曾在當地多間米芝蓮餐廳，包括三星Martin Berasategui和一星Lillas Pastia的大廚Antonio Moran坐鎮，他喜愛透過改變食材配搭或造型，在傳統西班牙菜上加添新元素。 1 [' ~9 g& L) S! ~2 J 1 S. N8 A: |3 S. l. ~- z wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新舊交融見驚喜 ' Q$ y5 F1 {& W" p例如西班牙人常飲的番茄凍湯，Antonio就以座了冰塊的漏斗形玻璃碗盛載，保冷之餘賣相更精緻；配料更用貴價的48個月西班牙火腿碎代替麵包脆粒，味道更鹹香；加上火腿與蛋碎分開盛載，讓食客自己按喜好加入湯，照顧了素食者的需要。又如雞肉卷，當地一般家庭都只捲入雜菌等順手沾來的食材，Antonio則將這卷造成捲入黑松露醬和法國鵝肝的deluxe版，又配合慢煮，味道和口感都變得更豐富。至於蒜片蝦，香港吃到的多是已去殼的啖啖肉版本，這兒卻用了原隻虎蝦做，難得賣相更吸引之餘也做得夠入味。連本地西班牙餐廳較罕見當地卻很普遍的Flaming Chorizo，這兒都可吃到，侍應會即席點燃加了rum酒和香草的辣肉腸，令現場氣氛更高漲。 ; m4 |3 a/ g/ \7 o+ m! i5.39.217.77:8898) d, \, x2 _+ j% D. z
有佳餚又怎能欠美酒？這兒的酒精飲品也有驚喜，單是Sangria就有近十款，部分還加入了自家用酒和果汁等調成的分子泡泡，加上食用花裝飾，靚得出塵。環境方面也不錯，樓底高夠闊落，設有卡座，吧枱又面向open kitchen，還有一半開放式的corner晚上會變成一個小小的露天位，和朋友來摸酒杯底，氣氛極好。5.39.217.77:8898. J. g4 F4 L, o# W7 V7 O; Q D. S
+ P) o2 A6 }% Y% V9 P& H One Minden Tapas Kitchen/ R# |! r2 M: x) m$ z
地址：尖沙咀棉登徑 : ^7 O% W! q: D n4 G平均消費：午市$160、晚市$400 8 {+ V2 O% R/ V$ n8 B) r# L# htvb now,tvbnow,bttvb t5 R& d3 F& X2 ~+ ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }8 f0 t( ?5 @
Chilled Cream of Tomatoes $78：番茄湯以大量番茄、麵包、蒜蓉等打碎，清酸得來質感濃稠。 7 j) E# `+ O9 g3 s4 {tvb now,tvbnow,bttvb$ k. W* b; U' R* c 4 B+ b# v* M, k: V6 M5.39.217.77:8898One Minden $98：招牌Sangria頂層鋪有用分子技術把果汁和酒精等調配而成的泡泡。 C f1 J M" A# y , E$ _1 L: m) R6 W+ H: l: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X$ X4 n% W) I' U8 r1 q; Q
Garlic Prawns $148：用上原隻虎蝦與已煎香的蒜片、辣椒粉同炒，蝦肉大隻彈牙非常惹味，送酒一流。 tvb now,tvbnow,bttvb3 b7 q. a K: ~6 C5 m) N
: E3 U V# R5 s0 q1 v. H W' b5.39.217.77:8898 ! U2 B* T9 F* z u- {" n" ?2 _Antonio Moran來自西班牙南部，曾在當地多間米芝蓮餐廳工作。 : @% D/ i6 o7 |" l- j! x. Dtvb now,tvbnow,bttvb* K, n( S2 g( t' ]0 N/ Z0 w tvb now,tvbnow,bttvb0 b z) ?! i5 U p, _
One Minden Tapas Kitchen 公仔箱論壇 R c3 k1 N, c" v
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