標題:
[食肆地點]
中田英壽打造 創意居酒屋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-14 04:23 AM
標題:
中田英壽打造 創意居酒屋
7 }, D" u) a* K: J. Z5.39.217.77:8898
酸汁醃紅衫魚（$168）：來自日本的紅衫魚起肉去骨後，以自家製柚子醬油、薑絲、蘿蔔及西芹醃三小時，將魚肉表面醃熟，口感豐富。
; V% v8 A2 \5 A$ z Y% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
m- D0 {- ?* X1 @0 g/ Ltvb now,tvbnow,bttvb
數年前，日本退役球星中田英壽與400年老字號高木酒造合作推出清酒品牌「N」，推廣釀造清酒文化。最近他更進軍本地飲食界，夥同Kee Club等其他合夥人開設摩登居酒屋KOKO，並親自挑選Sake酒單，美食用日本食材、法式烹調處理，是不一樣的酒食新蒲場。
# w# e4 w- i* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k$ Y- k$ u) o4 S7 A4 _+ y
當然，說KOKO是居酒屋，只為方便你對這新店有個概括印象，馬上聯想到這裏是對美酒和菜餚質素同樣重視，而且氣氛從容不拘束的餐飲享樂場所。然而一旦踏進店裏，除了店門外的商標圖像帶少許日本味，店裏沒有一點和風裝潢，以黑為主調的店面更像一間型格西餐廳。同時，露台座位比室內用餐區還要大，對於喜歡在開揚環境中聚會飲食作樂的人來說，絕對有加分作用。
3 r& J3 y/ U; @3 Q
( p. z G4 {) \6 w3 _
這裏主打日本清酒，還有10至15種清酒可供Wine by the Glass，喜歡嘗試不同清酒的人，可先淺嘗一兩杯再選心頭好。同時也有以清酒、梅酒和日本威士忌調出的招牌Cocktail。當然，來自中田英壽品牌──N的純米大吟釀，亦是矚目焦點。
* c. Z) Q- U$ _' n0 R' a1 h5.39.217.77:8898
* C5 l# K, c7 }2 r+ ?5.39.217.77:8898
融入法菜精髓
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f: W) K- T; w1 i' _' A- |( ^- T
清酒以外，日本食材從海產刺身到調味料，都貫注於每一碟賣相精緻的菜餚上。曾任港台L'Atelier de Joel Robuchon的主廚Alex Wong，把法國菜製作汁醬的方式融入其中，使成為菜餚畫龍點睛的一筆，以海鮮熬湯煮飯兼做醬汁的海膽蟹腳飯就是一例。
公仔箱論壇, A9 a0 P% D2 q* a) ^4 @" g; `0 Q- i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D4 z/ v' W# O$ v1 _$ M
菜牌除了湯與沙律、肉與魚、飯及甜品外，最特別是Raw與Lite這兩個分類。前者非純粹刺身，主要是用酸性汁醬把食材醃熟，例如酸汁醃紅衫魚；後者是分量較少適合分享的小碟，類似開胃小食Canapes形式，像香脆惹味的石蝦天婦羅，本已十分適合佐酒，大廚再將之切成小粒，務求令客人吃得更順心愉快。
. D3 T4 L4 A1 d r- u7 f, e4 w$ X H公仔箱論壇
: f# R: N$ @! ^1 r公仔箱論壇
KOKO
tvb now,tvbnow,bttvb2 B9 Z% D5 E6 Q9 {
地址：中環雲咸街
* u7 b# z* \5 {9 Y9 k4 z( l
平均消費：約$300
3 i" ]1 J6 i# c1 I$ v公仔箱論壇
8 ?4 @2 L! n7 h8 F公仔箱論壇
[
w- m' K6 }; T: Y% l6 Q Z
Ume Sour（$118）：以梅酒為基酒，加伏特加、青檸及檸檬汁調成，微酸口感很開胃。
( ]) S5 j# F8 F; [# g
( A- i+ t, Q9 r% ]. ?) d
& j% y0 S' |+ M! r* K% T9 P( p
石蝦天婦羅伴微辣蛋黃醬（$128）：炸得香脆肉嫩的石蝦表面灑滿柚子鹽和芥辣果仁，切粒上碟是方便取食也易於分享。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y* ~2 v/ u8 { t) `4 }
tvb now,tvbnow,bttvb$ k5 S2 f! O* N4 X2 h" t5 _5 T
公仔箱論壇6 Y' ?# R7 c# ~! H
室內裝潢簡潔有型如畫廊，不同藝術家的畫作輪流展示。
7 j- |2 O2 ~& S P- L
. V: t6 H8 z& V* j* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898& g) d. B9 f, A+ Z+ |* r
作者:
ocwchan
時間:
2015-12-14 12:54 PM
謝謝你的資料
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
[
& j% y0 S' |+ M! r* K% T9 P( p
公仔箱論壇6 Y' ?# R7 c# ~! H
5.39.217.77:8898& g) d. B9 f, A+ Z+ |* r