標題:
[中式食譜]
泰式椒麻雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-13 07:05 AM
標題:
泰式椒麻雞
9 q S+ g& T. y5 l qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食材
8 r1 {5 Q* T3 N8 @0 `4 s公仔箱論壇
鹽.....適量
& v- F! H2 ~3 X+ _' H- l( ~. V公仔箱論壇
去骨雞腿排.....2塊
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M, E& G, Y1 C1 B( A7 M
9 w5 V! h, ~( c3 {
5.39.217.77:8898% `- u4 {6 M. t- `6 o
醬汁
+ s- C* r, T- `) S6 V) a; T
水.....適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j9 m O, |0 Z/ m* \
糖.....2大匙
5 u8 u- X, z. h' @! l; A+ M
蒜頭.....3瓣
) M$ g' }7 l! H8 L
薑.....10公克
0 t' D* G; P8 r7 z# Z* H2 P5.39.217.77:8898
辣椒.....半根
7 C ~5 _- b- u; k. s0 q
檸檬.....半顆
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G! [& M: ^6 d* G/ U
醬油.....3大匙
$ b5 ^7 u9 n8 |tvb now,tvbnow,bttvb
香菜.....一大把
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j" @4 C4 I! ^7 o+ g
泰式雞醬.....2大匙
# N) \4 c p+ Stvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇7 R R/ ?) o+ X7 V- d* J
& U& ^$ v3 [6 W% I, b; `
作法
5.39.217.77:88985 m4 _/ U5 G I5 e1 J. I. a
1. 備料： 雞腿排洗淨拭乾後，撒上少許鹽巴備用。
( V( p y7 q" ]7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb8 u. J# e& j9 a5 W
2. 醬料： 薑切成末、辣椒切末、蒜頭切末、香菜切極小段，將香料放進一個大碗內，再放入醬油、糖、泰式雞醬、少量的水、檸檬汁，攪拌均勻後備用。
, p! W) S7 I$ s% h- ^公仔箱論壇
5.39.217.77:88989 D: b9 H4 ~- l% \
3. 取一平底鍋，熱鍋加放入雞腿排，雞皮朝下，煎至雞皮焦脆、雞油四溢後翻面，把腿肉面也煎至焦香（過程大約七、八分鐘），煎熟時，以竹筷插入較厚的肉中確認是否煎熟。
4 w% S' ?0 C6 e- C* qtvb now,tvbnow,bttvb
* I* L8 r1 ^1 A
4. 雞腿排煎熟後取出切成小塊，放入盤中，淋上醬料，上桌開動！
8 @ P4 f- H0 e$ i B0 k6 n
$ W& u# x# }& Z$ [3 z ^5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb$ e, I9 c$ l4 l$ f5 |7 K- p6 [, t
Tips
' }! w2 R4 Q) Y
1. 帶皮的去骨雞腿排直接下鍋煎香逼出雞油，就不用油了！
tvb now,tvbnow,bttvb8 \! p; l& |% H1 j( _& t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \1 i2 L1 ]/ Q4 K; ^
2. 如果想再更泰式一點可以加點魚露，只不過因為我家有小孩，所以得做的合乎小孩口味，沒有放魚露。
" ]. X+ w* B' L& \+ f, Y- G. u' l( k5.39.217.77:8898
' a. R# b m2 |) l5.39.217.77:8898
3. 一定要確認好雞肉熟了再淋醬上桌噢！
* R1 X4 h* {( `# m' k& B; Y6 e+ i公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb t( Z( R9 m" I3 \
4. 給小朋友吃的切記不要放朝天椒！
2 W* E9 R" M# h# O {1 E
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
