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標題: [食肆地點] 殿堂級日菜名店開副線 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-12 04:32 AM     標題: 殿堂級日菜名店開副線

中環和記大廈有新氣象。5.39.217.77:8898- h! d, _2 {( _1 J5 s2 F5 z
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繼意大利餐廳Osteria Felice後,老牌日本料理西村,亦在此開設姊妹店。五千呎空間,和風裝潢配金銅二色,主打懷石料理,另供應壽司、刺身及鐵板燒。主廚今井雅一入行逾35年,曾於京都茶懷石料理、田舍家等餐廳工作,經驗豐富。
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, ?- \0 ], o1 n; `. q9 O針對中環人,走高檔路線。午餐$248起(精選便當$488),晚餐八道菜懷石$1,288起。用料精緻:魚鮮,用矜貴的喜知次、金目鯛。和牛,A4級。米,用北海道珍珠米。+ m. \9 P9 ~" X. [

1 F& W5 C. b+ e+ c水,經過濾成軟水。清湯,以陳年昆布及鰹魚細火慢煮。太高不可攀嗎?店主在鄰鋪開設立食區,提供較平民的便當和即握壽司。又闢出一角作食材店,北海道水果、有機蔬果汁等,都可買走。立食區預計在1月頭開業,附近上班族要密切留意了。tvb now,tvbnow,bttvb) V5 Y5 \1 S& s% j/ E

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3 A) w* T  s+ `4 [# Z3 @tvb now,tvbnow,bttvb地址:中環夏愨道和記大廈
* Q, x( \7 v$ R2 E1 w5 z5.39.217.77:8898營業時間:12nn-3pm、6pm-11pm





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