標題:
[健康資訊]
力抗子宮頸癌！3理由黃豆非吃不可
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2015-12-11 12:47 PM
標題:
力抗子宮頸癌！3理由黃豆非吃不可
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】子宮頸癌是女性常見的癌症之一，此侵襲力可從政府提供的免費四癌篩檢項目中窺探一二！關於子宮頸癌的預防和治療，黃豆一向是備受討論的食材，不過，營養師表示，適度攝取黃豆，補充大豆異黃酮和皂素，研究證實有預防和輔助治療子宮頸癌的效果。
8 X! l2 i# U2 S( B) b
力抗子宮頸癌！3理由黃豆非吃不可
* _' p- E& g |* B4 B, S
明星減重食材也能防癌 黃豆力抗子宮頸癌3觀點
公仔箱論壇- P J5 z/ f+ \6 i2 ~ G* L
黃豆的主要營養組成包括34.3％蛋白質、26.7％醣類、17.5％脂肪和15.6％膳食纖維，其蛋白質及脂肪的含量皆很高，且不含膽固醇，為良好植物性蛋白質的食物來源，近幾年成為減重的明星食材。不過，更讓人驚豔的是，黃豆中大豆異黃酮和皂素的生理作用，還有利於防癌及抗癌。
# ~5 c6 K# W; F- Htvb now,tvbnow,bttvb
大千綜合醫院營養師陳若蓁表示，黃豆能預防和控制子宮頸癌的原因有三。
6 Q5 c0 f- Z% G' @5.39.217.77:8898
第一、
大豆異黃酮與女性雌激素有相似的化學結構，在特定部位例如子宮和乳房，可模仿天然雌激素的作用，具有平衡人體雌激素的生理作用。少量的異黃酮，會與細胞上的雌激素接受體結合，當異黃酮與細胞接受體結合，對其它雌激素會造成障礙，在相同途徑中，可阻止其它雌激素的進入，因此有助降低子宮頸癌的風險。
- U8 _$ T4 S9 _! A+ V0 |" _- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
第二、
酪氨酸蛋白激酶（PTK）可刺激腫瘤細胞的複製增生，並會促進附近血管新生作用，誘導癌細胞生長。而黃豆蛋白中的金雀異黃酮（Genistein）能強力抑制PTK，阻斷不正常的血管新生，抑制癌細胞生長、腫瘤形成及增殖的能力。
$ b3 }; ^, y) H, r; v5.39.217.77:8898
第三、
皂素為配糖體的一種，豆漿煮沸產生泡沫，就是其存在之緣故，在黃豆中含約0.5％。研究顯示皂素能刺激免疫系統與阻止癌細胞生長，具有抗癌作用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B% }$ x" @. W
防癌保健一點也不難！黃豆料理輕鬆做
5.39.217.77:8898: Q+ }% x' ^% P W" P- J9 [
除此之外，黃豆本身的營養價值豐富，含有多種維生素和礦物質，以及大量的膳食纖維，每天適量攝取黃豆、豆漿或黃豆製品，不只能預防子宮頸癌，也可減少結腸癌、心血管疾病與高血壓的罹患率。陳若蓁營養師提醒，黃豆製品應選用非油炸或過度調味的傳統板豆腐、嫩豆腐、豆乾或濕豆包等。
+ A; s* q5 D7 S- G1 ]) D
每天適量攝取黃豆、豆漿或黃豆製品，不只能預防子宮頸癌，也可減少結腸癌、心血管疾病與高血壓的罹患率。
% t p! G0 ] d7 |( v }4 E
【黃豆食譜／水果香豆奶】
4 l$ _0 g7 ?1 W
●
食材：蘋果、奇異果及香蕉各50g，無糖豆漿150c.c.。
, i/ c3 C( D6 ?6 U6 Mtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇# @* J; u% i2 F8 S9 G# N
●
作法：
5.39.217.77:88987 a2 p3 d$ m# A" ~ K5 k+ L
1.
蘋果和奇異果洗淨去皮切小塊，香蕉去皮切小塊，所有水果放入果汁機內。
; S o2 J& b9 E3 U2 M1 U/ h
$ j; r2 Y& S3 R$ g( p; H公仔箱論壇
2.
加入豆漿攪打均勻，即完成。
* _% _% I0 W t" F; Ctvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb7 M! x( d5 X9 s; G% [( f
6 n+ T( x0 }) Z! m' R
v8 a2 `! o" y公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb* |! B# j# t. e( I1 u/ I
【黃豆食譜／黃豆糙米魚丁飯】
2 B& S$ j9 \3 T' s1 _公仔箱論壇
●
食材：黃豆75g、糙米2米杯、鮮魚75g。
公仔箱論壇* d) b- `7 ?" Q5 T/ T
0 e# }% X0 w2 }# ~2 D
●
作法：
& Z8 d, Y- `, \0 \1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.
黃豆洗淨，泡水約3小時。
+ m; L. X [0 r$ x
5 s! C3 M+ }- Jtvb now,tvbnow,bttvb
2.
鮮魚洗淨後切小丁，糙米掏洗乾淨。
$ Q, Y; N. ]1 L* |- g公仔箱論壇
& |1 [ \) W$ _公仔箱論壇
3.
將泡軟的黃豆、鮮魚及糙米放入電鍋內鍋，再加入3杯米杯水，電鍋外鍋放1.5米杯水，待電鍋開關跳起即完成。
5.39.217.77:8898: H. T y; W: K) p% x, B! b9 u& m
3 n) l' v( N4 G" _8 {! O$ y3 e5.39.217.77:8898
$ A* }: h* |+ e1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X8 P4 J- A+ x
公仔箱論壇/ k8 x% U# S( @0 R1 i
黃豆吃錯會傷身！安全選購、保存和烹調
& b; L6 Z4 |6 n& n+ g0 ]
固然吃黃豆有助防癌養生，陳若蓁營養師仍提醒民眾，採買時應優先選擇真空且包裝完整的黃豆，從傳統市場買回家的散裝黃豆，應存放在密封的乾燥容器中，如發現發霉情形，建議全部丟棄，不可只丟掉發霉的黃豆，因未發霉的黃豆可能已受到毒素污染，誤食恐傷肝腎。
7 s- k9 W6 I8 Y6 D3 D1 q3 G
至於餐桌上常常出現的黃豆加工製品料理，例如豆皮、豆乾，建議於烹調前可先放入加有少許鹽巴的滾水中汆燙，可保持鮮度且去除異味。腸胃道容易脹氣的人，應避免或減少攝取整粒黃豆。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
力抗子宮頸癌！3理由黃豆非吃不可
每天適量攝取黃豆、豆漿或黃豆製品，不只能預防子宮頸癌，也可減少結腸癌、心血管疾病與高血壓的罹患率。% t p! G0 ] d7 |( v }4 E