標題:
[健康資訊]
力抗子宮頸癌！3理由黃豆非吃不可
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2015-12-11 12:47 PM
標題:
力抗子宮頸癌！3理由黃豆非吃不可
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】子宮頸癌是女性常見的癌症之一，此侵襲力可從政府提供的免費四癌篩檢項目中窺探一二！關於子宮頸癌的預防和治療，黃豆一向是備受討論的食材，不過，營養師表示，適度攝取黃豆，補充大豆異黃酮和皂素，研究證實有預防和輔助治療子宮頸癌的效果。
tvb now,tvbnow,bttvb1 z& o; B4 F2 L/ ~
力抗子宮頸癌！3理由黃豆非吃不可
5.39.217.77:88982 J4 e, P* z' d( w" T2 S# K
明星減重食材也能防癌 黃豆力抗子宮頸癌3觀點
9 i, ? I B! y% u8 {; ]2 T. A
黃豆的主要營養組成包括34.3％蛋白質、26.7％醣類、17.5％脂肪和15.6％膳食纖維，其蛋白質及脂肪的含量皆很高，且不含膽固醇，為良好植物性蛋白質的食物來源，近幾年成為減重的明星食材。不過，更讓人驚豔的是，黃豆中大豆異黃酮和皂素的生理作用，還有利於防癌及抗癌。
/ v5 M* x4 ^. `3 P. [
大千綜合醫院營養師陳若蓁表示，黃豆能預防和控制子宮頸癌的原因有三。
) ?: l) y e7 O2 I. u p公仔箱論壇
第一、
大豆異黃酮與女性雌激素有相似的化學結構，在特定部位例如子宮和乳房，可模仿天然雌激素的作用，具有平衡人體雌激素的生理作用。少量的異黃酮，會與細胞上的雌激素接受體結合，當異黃酮與細胞接受體結合，對其它雌激素會造成障礙，在相同途徑中，可阻止其它雌激素的進入，因此有助降低子宮頸癌的風險。
+ N% H4 y. L+ I( G% \& D8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
第二、
酪氨酸蛋白激酶（PTK）可刺激腫瘤細胞的複製增生，並會促進附近血管新生作用，誘導癌細胞生長。而黃豆蛋白中的金雀異黃酮（Genistein）能強力抑制PTK，阻斷不正常的血管新生，抑制癌細胞生長、腫瘤形成及增殖的能力。
" @0 v, e$ p) G/ ~/ ntvb now,tvbnow,bttvb
第三、
皂素為配糖體的一種，豆漿煮沸產生泡沫，就是其存在之緣故，在黃豆中含約0.5％。研究顯示皂素能刺激免疫系統與阻止癌細胞生長，具有抗癌作用。
, ^4 }5 w2 d3 W* i# P' p
防癌保健一點也不難！黃豆料理輕鬆做
% J z X2 j5 b% ?( ]公仔箱論壇
除此之外，黃豆本身的營養價值豐富，含有多種維生素和礦物質，以及大量的膳食纖維，每天適量攝取黃豆、豆漿或黃豆製品，不只能預防子宮頸癌，也可減少結腸癌、心血管疾病與高血壓的罹患率。陳若蓁營養師提醒，黃豆製品應選用非油炸或過度調味的傳統板豆腐、嫩豆腐、豆乾或濕豆包等。
9 A. H* J% w1 g1 w4 j- X& ]公仔箱論壇
每天適量攝取黃豆、豆漿或黃豆製品，不只能預防子宮頸癌，也可減少結腸癌、心血管疾病與高血壓的罹患率。
' f" q7 B+ [" e% d
【黃豆食譜／水果香豆奶】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o' k, n/ F2 W: `
●
食材：蘋果、奇異果及香蕉各50g，無糖豆漿150c.c.。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L# m9 M& D; f1 Y* v
* t; y: e* l+ R6 L
●
作法：
7 s* R `* N6 z$ g9 i
1.
蘋果和奇異果洗淨去皮切小塊，香蕉去皮切小塊，所有水果放入果汁機內。
tvb now,tvbnow,bttvb, T5 n; m3 s$ {8 s: m
公仔箱論壇( y6 W0 X; e# B! L J
2.
加入豆漿攪打均勻，即完成。
~7 G- x9 X7 m8 a9 V4 [1 W
5.39.217.77:88986 d0 \; b3 y- e; b
B+ A# j- v: j9 M公仔箱論壇
: g' {; N' ~" G) ]+ a5.39.217.77:8898
2 Z2 e4 G+ ^" _7 d8 n% x
【黃豆食譜／黃豆糙米魚丁飯】
' V- p& p: ?7 c
●
食材：黃豆75g、糙米2米杯、鮮魚75g。
' x) M' ^" `1 B% [; g5.39.217.77:8898
; I! x' L, j; Z y( A& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
●
作法：
3 b3 F; T8 l+ I
1.
黃豆洗淨，泡水約3小時。
5.39.217.77:8898( N2 D" C: a1 a7 R8 O( E
& A5 J) a" N8 F
2.
鮮魚洗淨後切小丁，糙米掏洗乾淨。
- r* j' d! A8 I! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r: w* F' K5 \8 t; V+ [* v
3.
將泡軟的黃豆、鮮魚及糙米放入電鍋內鍋，再加入3杯米杯水，電鍋外鍋放1.5米杯水，待電鍋開關跳起即完成。
; ~# a1 _) E0 b' N( s4 v9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb6 n2 F7 f" ^! p# D8 A/ q4 Q2 Y
6 _3 e3 K+ [$ f, M" p6 O* n
% \ t* W$ x$ _. d+ [1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _* l5 M4 a* ~' [- ^( V1 U
黃豆吃錯會傷身！安全選購、保存和烹調
tvb now,tvbnow,bttvb/ A0 O3 O; ?/ i2 G, d
固然吃黃豆有助防癌養生，陳若蓁營養師仍提醒民眾，採買時應優先選擇真空且包裝完整的黃豆，從傳統市場買回家的散裝黃豆，應存放在密封的乾燥容器中，如發現發霉情形，建議全部丟棄，不可只丟掉發霉的黃豆，因未發霉的黃豆可能已受到毒素污染，誤食恐傷肝腎。
( _. n& W& ]9 j/ a5.39.217.77:8898
至於餐桌上常常出現的黃豆加工製品料理，例如豆皮、豆乾，建議於烹調前可先放入加有少許鹽巴的滾水中汆燙，可保持鮮度且去除異味。腸胃道容易脹氣的人，應避免或減少攝取整粒黃豆。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
力抗子宮頸癌！3理由黃豆非吃不可5.39.217.77:88982 J4 e, P* z' d( w" T2 S# K
每天適量攝取黃豆、豆漿或黃豆製品，不只能預防子宮頸癌，也可減少結腸癌、心血管疾病與高血壓的罹患率。