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標題: [西式食譜] 韓式風味蛋包 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-12-10 02:36 PM 標題: 韓式風味蛋包

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材料
蛋.....3顆! _5 u- C& z( F: ~) Q- }6 ?0 \" q0 ^
鹽.....少許
青蔥.....1支
雞粉.....2公克4 v& j2 W) r4 T) `: t4 |
韭菜.....30公克: p& E8 Y1 T: X6 w3 p
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 T* S4 J- H% l$ n' P. k, j8 g
沙拉油.....60㏄# c5 k' h7 b& d
淡色醬油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o) s$ _' F9 S+ H: g
韓國泡菜.....80公克5.39.217.77:8898# [: G% w) Y: Z+ q; ?0 I
韓國泡菜汁.....20㏄
豬五花薄片.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb8 S, \$ ^! k- G
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作法" ~6 M0 B8 y9 T' h. N& |" j
1. 將濾除汁液的韓國泡菜切成適當大小，連同汁液混合備用；將韭菜、青蔥分別洗淨，切成約0.3公分的段狀，豬五花薄片灑上少許鹽、胡椒粉，切成約0.5公分的段狀備用。

2. 取鍋，倒入30㏄沙拉油燒熱後，加入作法1的豬肉，以中小火炒至變色，再放作法1的青蔥、韭菜略炒後熄火，最後放作法1的泡菜及汁液拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w1 o2 x; j2 J, }& o
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3. 將蛋及淡色醬油打成均勻的蛋液，加入作法2混合拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {) P3 S+ s, ?
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4. 以大火將平底鍋燒熱後，倒入30㏄沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再將作法3的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。tvb now,tvbnow,bttvb! o/ }  |' S' X2 f

5. 待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀即可盛盤，再放少許泡菜裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb) I4 g$ d* ^5 G4 S2 i
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