標題:
[中式食譜]
酥脆雞仔薄片
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-10 04:40 AM
標題:
酥脆雞仔薄片
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材料
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A︰
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糖.....150克
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菜油.....70克
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白油.....40克
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南乳.....35克
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鹽.....1/2茶匙
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麥芽糖.....1湯匙
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臭粉.....1/4茶匙
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材料B︰
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雞蛋.....1個
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材料C︰
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蒜茸.....30克
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麵粉.....350克
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發粉.....2茶匙
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炒香芝麻.....80克
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五香粉.....1/2茶匙
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胡椒粉.....1/2茶匙
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做法
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1. 材料A稍微打發，加入材料B攪拌至光滑。
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2. 加入材料C混合均勻。
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3. 麵糰分成小分，放在已鋪牛油紙的焗盤裏，壓扁。
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4. 以160度焗10分鐘至金黃色。
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Tips:
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餅愈薄，烘焙的時間愈短。
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