公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 愛情主題壽司店 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-12-10 04:23 AM 標題: 愛情主題壽司店

初雪卷 $88；蟹柳卷用昆布包着，上面放了帶子和黑松露醬，鮮甜又富濃郁菌香。
) g3 r* C$ I7 {" R

以卡通人物做的主題café就見得多，荔枝角一幢活化工廈內新開的日本餐廳鮨芸館，竟用上愛情故事來包裝！$ H/ y: W( i" ^0 o* H H

故事是這樣的：壽司師傅與她在壽司店裏邂逅，情愫漸生，女的日日來吃壽司，答應日後他擁有自己的店子時，一定會為他的壽司試味。一個下雨天，她忽然狼狽地走了，從此再沒出現。幾年後，佳師傅也真的開了自己的店，就是這間鮨芸館並擔任店子的料理長。

日本直送食材
店子主打刺身、壽司，另有少量燒物炸物煮物等，選擇多元化，用料也優質，食材九成以上來自日本，刺身更天天自當地新鮮直送。其中少量菜名與佳師傅的愛情故事相呼應：用米紙包成的沙律卷取名思念的「念」、用流水形式吃的蕎麥麵以流水象徵逝去的光陰和想念。其餘食物與故事則沒太大關聯，勝在也做得有水準。初雪卷以鮮甜肉厚的帶子配香濃的松露醬，壽司飯用的是秋田小町米；櫻花蝦天婦羅用櫻花蝦、日本番薯等做，香脆不膩；甜品如黃豆蕨餅和紅豆糕又是新鮮自家製，隨午市套餐或Omakase附送。

雖然食物與故事不算有太多呼應，店子布置卻非常入戲！先有吧枱特設一個留給女主角的預約席，牆身又貼滿食客集體創作的杯墊為佳師傅打氣。另外，鮨芸館的「鮨」既指壽司又同「紙」同音，店內就有不少紙製的燈和仿紙造型的桌椅，詩情畫意的布置也值得大家來支持。公仔箱論壇1 R- E1 N8 k1 l! `2 c! w& ^3 R- G0 }
5.39.217.77:88982 T; y5 ?. E1 v' h6 V# V) V
鮨芸館tvb now,tvbnow,bttvb, s8 @# g$ v1 [$ S6 G( B
地址：荔枝角D2 Place 5.39.217.77:8898+ C7 r0 N' c& _0 k2 o
平均消費：$100（午市），$350（晚市）tvb now,tvbnow,bttvb# d- B; b. k: f5 Z8 j

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _% w- W; I; x' M
念 $78；米紙包着水菜、三文魚，藍色小珠是橙味分子珠珠，清新開胃。 + L; { [* G1 Y8 k, n% A7 V/ \

芸刺身盛盒 $288；別致梯級形木座放滿七款刺身，包括中拖羅、甜蝦、油甘魚、金目鯛等，按時令變換，厚切肥美。
tvb now,tvbnow,bttvb8 q* `! z3 x7 l. P

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \% H p, l3 W9 K6 d9 X f
流水蕎麥麵 $88；自日本添置小型流水麵機，放滿冰水，夾起一撮蕎麥麵沾流動的冰水食，清涼！ / |3 Q* {' A2 Y. d4 p! a6 }" o1 @

6 z, V  v% k6 {0 O' d/ F6 b  m
佳師傅除了是店中的料理長，也是故事男主角，吧枱更留有一個座位給故事中的女主角。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d  {+ I0 k; E# I" ?
5.39.217.77:8898" l( m$ ~( S" s! Q/ F  {7 A

店子不少裝飾如燈加入了紙藝元素，並設有榻榻米，揉合和風與藝術氣息。

tvb now,tvbnow,bttvb5 c, s) |6 j4 W" ?: ~9 S* I$ n

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)