標題:
[中式食譜]
牛尾湯蕃茄肉丸
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-9 05:02 AM
標題:
牛尾湯蕃茄肉丸
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材料
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蒜蓉.....2瓣
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蕃茄.....3個
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牛尾湯.....半罐
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免治牛肉.....180克
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免治豬肉.....180克
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做法
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1. 免治豬肉加免治牛肉混合，再加入其餘材料及調味料(鹽 1/4湯匙、胡椒及黑胡椒少許)，以順時針方向攪至起膠。
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2. 將肉團撻10次，令空氣走出。
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3. 均分為4-6份，搓成圓形。
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4. 將肉丸放入油炸至金黃色。
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5. 以水開牛尾湯，將炸好的肉丸同蕃茄加入煮5分鐘即成。
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