標題: [食肆地點] 法國最佳廚師創作 泡芙名店 閃電登陸 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-12-7 04:37 AM     標題: 法國最佳廚師創作 泡芙名店 閃電登陸

       
) b& D! y, l8 Y+ d/ a公仔箱論壇Christophe表示將會繼續創作更多新口味。       
& o6 e$ A( p4 e; l' C; {: k& t7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
( e! m- }- ~  }0 D4 a+ Y; k5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 g0 Y( d2 d7 s: M$ F
早前，《Do姐去shopping》法國篇帶大家朝聖巴黎閃電泡芙店「L'Éclair de Genie」，手指般的形狀配以色彩繽紛的糖霜，外表非常吸睛。品牌創辦人兼總廚Christophe Adam上周旋風來港開店，正式宣布閃電泡芙登陸香港喇！tvb now,tvbnow,bttvb7 Q: ^+ d& h( O( |: K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H5 H) |2 t5 R& c2 h' A$ R0 ?- E
說到閃電泡芙的由來，要由它的名字講起。Éclair在法文裏是「閃電」的意思，據聞因為泡芙太好味，像閃電般被人快速吃掉而命名。它的受歡迎程度驚人，最近更席捲全球，巴黎已有六間分店，隨後打入亞洲市場，相繼在日本、韓國開店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B8 j8 X- r  S, ]* u
5 R/ x' J4 H9 k$ [3 m( }/ j0 \, E
為了確保在港生產的閃電泡芙品質，法國總廚Christophe表示，他們特意引入巴黎的烘焙工具，還在距離金鐘店只有15分鐘車程的黃竹坑開設烘焙工場，每日下午五時便開始準備翌日的閃電泡芙，保證新鮮。但由於閃電泡芙的製作工序相當複雜，所以每天只能生產600件。他直言：「我對香港的烘焙工場很滿意，它比巴黎的工場大幾倍，開店前去過工場視察四次。」% M, Y# i: F+ {: |" h
' A. {' `1 W3 k2 P  E& W
獨創抹茶味5.39.217.77:88989 L5 }% M: n4 f+ X3 O# f
Christophe一直打破傳統糕點公式，追求精緻和新穎製法，當中入口即溶的奶油和糖霜是泡芙的亮點，今年更獲法國權威糕點協會Relais Desserts選為「2015最佳廚師」。5.39.217.77:8898. d% L7 Q" Z3 G6 p9 j

9 t$ Q2 M; t/ D3 w金鐘店每天供應十款不同口味的泡芙，而每月都會有新口味登場，本港亦有售巴黎最熱賣的鹹牛油焦糖泡芙，以幼滑的馬斯卡邦奶油配鹹牛油焦糖，讓你的味蕾能同時受兩種味道衝擊。問Christophe有沒有專為亞洲人而設的口味，他興奮地說：「創作了普遍香港人都喜歡的抹茶味，是第144種味道，還有兩年前我在巴黎創作的栗子藍莓味都是首次有售。」tvb now,tvbnow,bttvb: h; }0 c7 C! @) a/ o2 K" Z: ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y) N  d9 F: o7 R$ d1 q5 L" |, t6 h
L'Éclair de Genie除了主打閃電泡芙，還供應朱古力套裝和16與25粒裝的糖果。朱古力套裝內有焦糖溶液、焦糖榛子、朱古力磚和朱古力塊，而糖果盒則選用頂級的瓜納拉朱古力配上焦糖，絕對是送禮之選。另外，店內唯一的鹹味食品總匯三文治，是特地為香港的上班一族而設，口味包括帕爾馬芝士火腿、三文魚沙律雜菜等。
$ y& V3 ]- m/ C& R. Y8 l* j! Ztvb now,tvbnow,bttvb
& e3 P- G, x9 e, q" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% w* W# M/ V: |4 V6 ]6 x  J! T* Q
左起熱情紅桑子（$38）、香草合桃果仁（$38）、紅桑子（$45）、鹹牛油焦糖（$38）        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A9 W2 D: p: ^6 n% h) R
公仔箱論壇8 }/ t4 k0 g: O9 E* o

( A. o2 `) I- M4 T- W  k. {公仔箱論壇25粒裝的糖果（$400）近看似足迷你地球，非常精緻。       
3 S5 S: \0 q0 ~) {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 z( L* S) S' H. A$ L% f! B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E3 V8 @, a. U4 I/ ]5 {
咖喱雞柳（上方，$58）和番茄煙肉（下方，$58）總匯三文治的分量足以飽肚。                tvb now,tvbnow,bttvb0 R8 R5 p( T4 M9 B* I- e/ ]9 m

( s1 u7 R7 s. f! m5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 D& l" J: U) B) \3 P8 F
tvb now,tvbnow,bttvb$ ~- o+ d4 ~4 ^% k" L. m/ b
L'Éclair de Genie，
3 ~- Z5 N% ]; r7 S" G2 X9 ~( |- T5.39.217.77:8898地址：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l0 j9 ?* x$ b( ?$ s
金鐘太古廣場
8 J& ^  |3 e! G3 u2 ~: f& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環太子大廈5.39.217.77:8898: Z4 E5 ^4 N( `9 u! u

: s/ P+ P, j4 [2 ]! M2 n公仔箱論壇, u- r: n, N& D. ^; m* Q" G

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0