標題:
[中式食譜]
黑椒小豬手
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-6 05:50 AM
標題:
黑椒小豬手
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材料
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水.....200毫升
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黑椒汁.....3湯匙
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洋蔥.....1/2個 [切粒]
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豬手.....1千克 [小,切]
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辣椒.....適量 [青,切粒]
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辣椒.....適量 [紅,切粒]
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醃料
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舊庄特級蠔油.....2湯匙
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程序
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1. 小豬手與醃料拌勻，蒸約45分鐘至軟，然後過水至涼。
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2. 用1湯匙油爆香配料，加入李錦記黑椒汁及水煮至汁濃，然加入小豬手煮熱。
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小豬手先蒸至軟身，過水至涼，去除油膩。
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