標題: [甜品] 紫米烤布丁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-2 05:16 AM     標題: 紫米烤布丁

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材料公仔箱論壇+ r- P- @) b! t" s# n, E, I
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" r2 P/ _# ]1 ?- Y* x紫米.....100公克5.39.217.77:8898; Z2 A$ t' l5 ~4 n" S

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/ D" c, b/ V6 M7 C( U% a' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草條.....1/4條
; s# V+ g) K0 z5.39.217.77:8898細砂糖.....60公克( L8 ^$ l, A% b8 J6 k
全脂鮮奶.....500公克
. l, c3 O% _0 X; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ s; U, [1 M: i, Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2顆
  E# b2 F1 G5 k  M: S0 X% E' Z+ ltvb now,tvbnow,bttvb奶油.....15公克5 u& ]" ]6 A$ [  q
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5 F: E! s# }6 [9 a& `1 r- n) |安格拉斯醬.....適量
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  T# t# _8 c8 k4 H1 }2 Z公仔箱論壇作法
. [% j3 I1 D" h: _5 m7 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。
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9 ~) r; D8 ^  R: y3 g9 u: u9 C0 i9 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。
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5 z) d3 v" V+ ]% P, {3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。
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4. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。
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