標題: [甜品] 紫米烤布丁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-2 05:16 AM     標題: 紫米烤布丁


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材料公仔箱論壇* R4 _! I0 X: |( E
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7 S, R( |4 A3 x2 B& a5.39.217.77:8898紫米.....100公克
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香草條.....1/4條
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全脂鮮奶.....500公克
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! E) {6 R2 @- [0 g$ e) q, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2顆5.39.217.77:8898! C- U" f8 P* e/ F% A
奶油.....15公克
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4 s  E8 p1 \# E6 }( Q2 g公仔箱論壇安格拉斯醬.....適量5.39.217.77:88985 S" W# W5 E7 [: v0 ?' h2 D) `+ c
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: _* L/ C! C5 R9 x; A. _tvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb# K9 ?$ o% l) V9 G% x  A! p
1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。
( L6 t  K6 i. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; o8 M: ]# X' `4 S5 m+ H4 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。
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: u( N, u7 c4 l' O* Q5 [公仔箱論壇3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。6 ^) i& s  J8 u+ |

$ k) ]/ k! Y8 c4 S# f* v( L# }tvb now,tvbnow,bttvb4. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。
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