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標題: [西式食譜] 紅蘋果果醬 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-1 12:50 PM     標題: 紅蘋果果醬

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w9 @3 D) M6 m5 ]0 `
水.....500cc
0 Z5 B! T* M* {1 @* M9 xtvb now,tvbnow,bttvb檸檬.....1個
; U/ k( h  A5 a! ~$ P5 U3 u5.39.217.77:8898細砂糖.....1個$ n5 m  [9 |  h
紅蘋果.....600公克
' ^0 s) Z& V7 ?6 ~7 E5.39.217.77:8898麥芽糖.....150公克
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, X1 Y) R3 L% G9 o7 v5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# t3 a9 G0 x% c) @; E
作法
: A/ z2 {; W$ {4 E, [' c2 x公仔箱論壇1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。5.39.217.77:8898! ?+ T) q$ J- i

8 \" x+ m: r% h; S0 `5 g公仔箱論壇2. 將紅蘋果洗淨,先刮除表面的蠟,再用清水仔細沖洗,接著削下蘋果皮,除去果核後將果肉切成丁狀,由於蘋果果肉容易褐化,因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。1 q2 s! g# O3 y; E$ M

# l2 b' g- \( b$ O# A9 j1 ~8 C3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中,加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮,再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中,用中火煮滾。
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4. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
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9 [* U& D. g/ G6 [/ n8 l; u. |5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。" A* k1 k+ d  e5 \





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