標題:
[中式食譜]
金針排骨湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-30 05:20 AM
標題:
金針排骨湯
5.39.217.77:88984 J$ q5 l3 V5 W
材料
/ H9 ?: `+ X0 s2 ?) J5.39.217.77:8898
香油.....少許
tvb now,tvbnow,bttvb. a) ?6 M: N5 \3 \' N
水.....2000㏄
tvb now,tvbnow,bttvb* p5 X$ P0 p4 l" D( @
薑片.....20公克
公仔箱論壇' @( i4 O( A; P# C6 s$ A& C6 v! W
芹菜末.....適量
9 r2 ^ K1 N% g' z- D% X
胡椒粉.....少許
3 Y/ G; y# c* u, a) ^
排骨.....600公克
tvb now,tvbnow,bttvb' y* \+ w( G) v! X* M
乾金針.....40公克
9 M9 L% b Y* I$ c. t1 v0 h
, e# l/ V4 ?. r0 x, J, |公仔箱論壇
) Z( I$ m/ Y- `" `; K: W q4 P1 g* L
調味料
# B: D7 P4 \; b% m0 s- S: }5.39.217.77:8898
鹽.....1小匙
* R$ h( W; w1 ?5 `
冰糖.....1小匙
/ ]* m* X) Q, b; I) a V( s+ L9 F
米酒.....1大匙
/ \& i. b8 N2 m9 _# n7 O: A
雞粉.....1/2小匙
5.39.217.77:8898 |+ T: W. y* F. o) N
5.39.217.77:8898) G4 W6 D9 Y6 j( H
$ f1 r9 G7 N3 ]( Q* u" ?tvb now,tvbnow,bttvb
作法
5.39.217.77:88985 t, K7 R( g6 v, c7 O
1. 金針洗淨，瀝乾水份備用。
" J/ D& l, K7 M
公仔箱論壇5 W+ s/ t9 N6 {$ v
2. 排骨洗淨，放入滾水中略汆燙，撈出略沖水洗淨，瀝乾備用。
- Q! g+ o# p5 Q1 D5.39.217.77:8898
公仔箱論壇2 R$ j! L" n% L
3. 取鍋，將作法2的排骨和薑片放入，加入水，以大火煮至滾沸後，改轉小火再煮40分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb. J; i" G; a; J6 A5 V ]& o! G
5 K, h, M7 t: A! o: @4 S" rtvb now,tvbnow,bttvb
4. 接著放入作法1的金針和調味料煮至入味即可。
5 q5 K8 m+ I h; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G. t, m0 z) L, [3 v
5. 食用前再加入芹菜末、胡椒粉和香油增添口感。
' \! N. b4 R7 j: R3 n' h公仔箱論壇
2 N8 ^, s, ? R& ~
# z2 z) ?' v, i5.39.217.77:8898
Tips
& m$ n2 _/ } @7 J1 [5.39.217.77:8898
購買乾金針時要選擇顏色不要太黃的，如果顏色太鮮豔可能是加了過多的化學添加物，另外金針的形狀要完好，沒有明顯脫落或分散的較佳。
% C: O0 P2 V6 w. H4 l( _$ @0 \8 Stvb now,tvbnow,bttvb
3 ] \ _7 z0 f8 G E7 ^4 G5.39.217.77:8898
) t4 q' K8 H0 w0 U1 X: [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
