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標題: [食肆地點] 年輕版茶館 歎Cutie點心 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-30 04:21 AM     標題: 年輕版茶館 歎Cutie點心

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鴿吞鳳梨 $49/3件;雀仔造型鳳梨酥,裏面有鳳梨與糯米粉剷起的鳳梨蓉,以及脫水菠蘿粒。        tvb now,tvbnow,bttvb9 d( J) `' h2 c& @( m  l0 u+ S" C
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在尖沙咀想找個地方飲茶,都是傳統酒樓居多,日前開業的新派茶館YUM CHA,在即將開幕的boutique hotel樓下,裝修設計型格簡約,擺明主攻後生仔巿場。
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新店供應精品點心及中菜,以健康清新口味為尚,全店不用味精化學品、用芥花籽油烹飪,分別由早前創作出「香菇包」的年輕點心師Winson及麥師傅當大廚。
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% ?' g* d& t* s, S4 w! T公仔箱論壇這裏的點心超級搞鬼,款款有造型,例如主打的「睇住流奶」,名字已夠啜核,包點賣相有如emoji圖案,Winson更刻意將中間的奶黃調到夠流心,食客一拮一唧,流沙包即嘔「奶」,甫放上枱,相機多過開記者會。此外,又有造型超搞鬼的「鴿吞鳳梨」和「一籠八戒」,分別是雀仔鳳梨酥和豬形叉燒包,賣相同樣十分吸引。
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改良版薑汁芥蘭
7 b5 B! E3 `! M. _. Etvb now,tvbnow,bttvb小菜都做得不俗,有不少改良版創意菜式,例如由蒜泥白肉變奏而成的「青瓜皮蝦」、薑汁芥蘭改用鬼佬芥蘭Kale做,變成刨冰的醉雞、紅彤彤嘅「加色」鹹魚雞粒炒飯,玩味十足,另有自製湯麵及傳統小菜,菜式細心地變成小碟,大班後生「些牙」最適合。5.39.217.77:88980 H  D5 ]( c8 i# M. R, y0 b

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YUM CHA
  R: l% J5 {5 S; V, L& V" h) C5.39.217.77:8898地址:尖沙咀加連威老道Attitude Hotel
$ |8 V( n! M& r8 e0 N/ g平均消費:$200
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6 @; G2 W* N1 d; G睇住流奶$49/3件;包子加了吉士粉及甘筍,造型似emoji,裏面是流心奶黃,一上枱記住即時一拮一唧,可做出狂嘔效果。       
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一籠八戒$49/3件;靚仔版八戒,實際是蠔油叉燒包。        tvb now,tvbnow,bttvb0 R2 B1 S1 n0 O7 w0 C* r

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羽衣甘蘭$79;薑汁芥蘭改用鬼佬芥蘭Kale羽衣甘藍做,葉多兼盡吸薑汁味。       
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小花青瓜$49;小花青瓜是海南青瓜剛開花時摘下的狀態, 口感似法邊豆,配蒜醋汁很開胃。        公仔箱論壇- X4 J/ A! S$ v) K
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* N& z2 `& k, m" M' R5 d! u餐廳設計簡約有型,加上整排落地玻璃窗,採光度高。        $ Z, [9 C% T% s' Y

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