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標題: [食肆地點] 低調煲仔高手 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-11-29 04:46 AM 標題: 低調煲仔高手

作風低調的小店，老闆是退休大廚，曾在灣仔天樂開過一家專賣清湯腩及煲仔飯的小店，叫作蔡記。其煲仔飯口碑佳，連蔡瀾和金庸也來光顧。公仔箱論壇& n8 F l$ q2 t( O8 b0 G: h8 K6 s6 b

此店銷聲匿迹七年後，數年前在大坑重開，名字改叫私房蔡，同樣供應煲仔飯。約十數款選擇，如招牌的川椒白鱔煲仔飯、蝦醬豬肉飯、豉汁豬膶煲仔飯等。水準和舊店一樣好，材料新鮮，不用雪藏貨。白鱔、排骨、雞肉全是老闆親自到街市選購。米飯以泰國新舊米溝成，入口軟硬適中，粒粒分明，飯焦夠脆香。煲仔飯以外，備有小菜，咖喱牛腩、清湯腩、油鹽水浸魷魚等，水準頗佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \& R- ?4 ~: H

推介：川椒豉汁白鱔煲仔飯、蝦醬豬肉飯、清湯腩7 F" w+ n" |7 ]5 x2 a

私房蔡+ k0 i( h* d: a' l
地址: 大坑施弼街tvb now,tvbnow,bttvb6 W$ p8 h, C; L1 S3 v, o
營業時間: 6pm-10:30pm(星期一休息)

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