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標題: [甜品] 起士超軟吐司 [打印本頁]

作者: btgirl001    時間: 2008-5-27 12:17 AM     標題: 起士超軟吐司

起士超軟吐司tvb now,tvbnow,bttvb: E7 R! y' b6 T% `7 J
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y2 _4 Z* J+ G6 W
材料4 a7 R% B. A3 R4 Y  D
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A. 中種:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h9 m: L* Y( ]- q- h: A$ Z* \

1 p  a( e% ], r- s  e+ S% Q5.39.217.77:8898高筋粉1400克、生酵母50克、改良劑10克、水800克
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  [) m  t" e! H1 ^  q" A5 iB. 主麵團:
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; o3 B) |' ~" c1 [; y# O; ^5 [高筋粉600克,細砂糖200克,新鮮起士300克,全蛋200克,盬36克,乳化白油120克,起士香料8克,水160克2 S; Y" d; t2 g+ y3 q# k

8 b) s3 R* h' a* H  \1 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W' o1 J1 ?5 ~* ^9 R, c2 a9 w作法
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" z+ J" r( W' g/ G2 {+ B1.   中種材料:放入攪拌機攪拌,要前一天做,等發酵好後,搓揉成糰放入泠凍。
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5 W% u, I* q) wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.   主麵糰材料,除乳化白油外其餘以L3.H1.攪拌完畢,再加入乳化油和中種麵糰以L3.H1.攪拌完成做基本發酵40分鐘。5.39.217.77:88980 p: s. Q0 F! m. ~2 g

) {) @* V2 S( h; N, I5 t" g" M- f5.39.217.77:88983.   分割麵糰300克滾圓後鬆弛20分鐘。
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4.   將麵糰桿開,由前往後捲最後進行發酵50分鐘後,擦蛋水,擠上奶油,撒上杏仁粒進入烤箱烘焙,以上火170℃,下火200℃烘烤25分鐘即成。
作者: billow    時間: 2008-5-27 12:45 AM

今日有口福啦




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