標題:
[甜品]
起士超軟吐司
[打印本頁]
作者:
btgirl001
時間:
2008-5-27 12:17 AM
標題:
起士超軟吐司
起士超軟吐司
3 u+ m/ c. `+ W
公仔箱論壇+ ]* @$ a; ^- r; R A, F0 n$ g
5 w3 B, ^ _ C
材料
5.39.217.77:88989 z$ Z* H1 N, M* D4 E: p) K
公仔箱論壇1 t% x* c, T# u# h
A. 中種：
公仔箱論壇6 D# a, W' w# g9 W/ B( D7 }# f, y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M0 R% X! @$ |) ?9 t7 q; ?6 Y" H
高筋粉1400克、生酵母50克、改良劑10克、水800克
" I# j/ i" [- Z7 S- {0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:88983 [, c6 v$ \& o5 j Z0 g
B. 主麵團：
tvb now,tvbnow,bttvb8 |5 a$ M) |0 ?4 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w* ^- K' v7 [
高筋粉600克，細砂糖200克，新鮮起士300克，全蛋200克，盬36克，乳化白油120克，起士香料8克，水160克
: n/ i6 t6 |# Q
8 ~* W2 {+ ^+ p
tvb now,tvbnow,bttvb$ _1 ?- Y* j" B0 @) z+ h6 N
作法
5 x1 H( P/ C2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, |! u& l7 y, R4 f3 t2 C! O$ {
1. 中種材料：放入攪拌機攪拌，要前一天做，等發酵好後，搓揉成糰放入泠凍。
* n! x/ e$ v4 ]& `
tvb now,tvbnow,bttvb* s+ X5 {: y8 a8 O/ I, B* s5 A' N% `
2. 主麵糰材料，除乳化白油外其餘以L3.H1.攪拌完畢，再加入乳化油和中種麵糰以L3.H1.攪拌完成做基本發酵40分鐘。
+ {) r9 [' w% P' x7 Q( A公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @- \# [" M! q; s# Z; }
3. 分割麵糰300克滾圓後鬆弛20分鐘。
( Q; ]/ N) t3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~4 n; x5 ]# D: o
4. 將麵糰桿開，由前往後捲最後進行發酵50分鐘後，擦蛋水，擠上奶油，撒上杏仁粒進入烤箱烘焙，以上火170℃，下火200℃烘烤25分鐘即成。
作者:
billow
時間:
2008-5-27 12:45 AM
今日有口福啦
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
