標題:
[中式食譜]
砂鍋雲吞雞
[打印本頁]
作者:
btgirl001
時間:
2008-5-27 12:10 AM
標題:
砂鍋雲吞雞
砂鍋雲吞雞
# |1 K& k" q6 \% h5 f
7 H7 _% l! d7 g$ k5 i
# `, k' a9 Q7 R2 i: L公仔箱論壇
公仔箱論壇7 g6 K! y# m1 b; v/ _/ J9 l3 G
+ i. ^ \& A; K- y. ]1 u% c
[材料]光雞 - 1隻
9 I9 d7 F1 f9 Z+ w- X( E0 {& U公仔箱論壇
水 - 14杯
公仔箱論壇5 t4 F9 C) `" {' Q7 b: k$ l0 c
紹菜 - 200克
5.39.217.77:8898- |1 K7 j$ z: Y& q1 u
雲吞材料：
公仔箱論壇6 L8 ]. X, H3 s# p( D
上海雲吞皮 - 12塊
" t0 E; A% i. [, ~% c& T
免治豬肉 - 80克
9 y! `0 T; `, {1 j; g5 Y @
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
tvb now,tvbnow,bttvb. N( q9 j& S9 |1 U9 S1 P% Q
薑茸 - 1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb6 X1 {6 i$ W6 p1 }
鹽及糖 - 各1/3茶匙
公仔箱論壇( \/ ^2 u5 @& p3 m8 r3 H+ G" s
生粉 - 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c6 t) u( ]9 a1 T
麻油及胡椒粉 - 各少許
8 e* X8 s# `* d3 I [* G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L" j. \+ P: D/ j3 e1 |6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb/ ~+ b, d8 S! v8 U- O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @: q3 G a j: M+ r
3 U! c' M+ z1 J( W- B+ J8 m公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?/ V& }) M' n1 x3 n9 L
: \$ N/ i( j$ T% m! E$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# e, W# S3 }; y. D& u
, U3 q/ O/ N2 {
[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
; [% a7 @) [7 ~+ X1 V9 Z: @2 r. P. l
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
* {9 J. D1 J0 R' k P
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c6 e! u8 c' t. P; g1 Q
4. 紹菜莖切碎，備用。
4 O u& M# x2 J7 ^# [' M% I. i: n公仔箱論壇
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z$ n, i5 n# P L# H( l
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }( j% V( _& R" U6 P H& ^% [
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
