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標題: [西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-28 05:18 AM     標題: 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

材料:
4 z" D5 r8 o- ^' `5.39.217.77:8898橄欖油.....100克
0 F% T0 K' x6 G" {  a. z# t( {5.39.217.77:8898蒜頭切碎.....30克
/ i8 n0 y3 Y* _- F3 O$ b1 ~6 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thyme香草.....4克
  ?9 o# V# G5 M1 X9 y8 v5 H鹹鯷魚切碎.....30克
3 K2 ~! q! H, k* g  u* |, ]/ J羊肩卷.....1件(約500克)                                                                                                
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  b5 Y5 U* r% @) R% }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
# z7 }7 j% l( u( ?4 U" [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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2. 平底鑊下油,燒紅後放入羊肩卷,用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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4 s6 K3 A7 D, h3. 將橄欖油,蒜頭,鯷魚和Thyme香草放入密實袋內,再放入煎過的羊肩卷。公仔箱論壇7 p. e4 c- R' P5 Q. H  {

* ?! Q# R  n+ Y% W5 }4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏,讓水壓迫出袋內的空氣,之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內,保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。' p0 |/ v% S& D( b% {) g, l

* E+ k$ `  i) ^5 w公仔箱論壇5. 取出羊肩卷,放置15分鐘,切片,倒出袋內的肉汁伴食。 - W2 x4 @& ^3 h) j: N! r4 X

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貼士:
+ T9 q" l2 K0 ^" t% P2 W公仔箱論壇威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。





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