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標題: [健康資訊] 意想不到！吃「蓮」也能防癌控血糖 [打印本頁]
作者: willkao    時間: 2015-11-27 12:26 PM     標題: 意想不到！吃「蓮」也能防癌控血糖

【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。
1 z# r0 U; l7 @: @% |* x近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。
( M& a3 [; Z9 f; T  v5 p6 t5.39.217.77:8898出淤泥而不染！吃蓮花可養生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @& I: z* }; ]: `/ D6 T) p7 N
蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。
' r9 G: d6 h1 t9 Q' M& }8 ?/ i% z5 ]公仔箱論壇衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。- t. d& y# K4 {  W5 p8 ?4 [
蓮一身是寶，創意入菜好滋味5.39.217.77:8898/ o8 n- w' T: F4 _4 @: N& o
蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。
0 h; m/ v# a3 V% n3 ]1 T1 S2 h6 t公仔箱論壇傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。5.39.217.77:8898+ A3 F$ |5 x4 E' ?* k! m1 x
【推薦料理／冰糖蓮花茶】5.39.217.77:88985 O/ G2 j( r: }) g2 Z$ h: J
●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。
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+ _" ]4 k( ]$ e) ^5 P$ Ftvb now,tvbnow,bttvb●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w! d2 G+ |4 }0 W8 l
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【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）
6 Z7 {6 b- u/ j; x4 ~●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。# t# Q; X, i! D

/ P. t- a1 d3 S" Q公仔箱論壇●作法：8 B+ ^$ c7 X( e- p
1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。公仔箱論壇9 h1 v# [9 z8 b) @& j

. ~/ b0 R3 H7 k3 C8 R, v! f. W2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。
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3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。
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4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 P8 I; L  t9 @. F
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$ s4 d9 p) _9 r, @) v5.39.217.77:8898●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。



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