標題: [中式食譜] 起酥焗皮蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-27 12:17 PM     標題: 起酥焗皮蛋


. Q/ C2 y* `8 p! W. Z: U0 v. m- j5.39.217.77:8898材料
& w3 K7 H2 T4 I3 t皮蛋.....1個
+ W& f$ r, Y6 ?7 u$ @" ?公仔箱論壇蛋黃.....1個
, R" G3 Y  }/ R5 _3 R& r公仔箱論壇起酥皮.....2張
$ G( s/ q4 Q5 y( T' c9 u/ d公仔箱論壇
, Z# m+ o- c7 x! }! O3 qtvb now,tvbnow,bttvb
# o; m. ~3 r, E$ ]7 }/ stvb now,tvbnow,bttvb調味料
& ~5 O6 F. P$ G% y5.39.217.77:8898鹽.....少許5.39.217.77:8898, _/ U4 D7 ?7 i6 U3 D
細糖.....少許tvb now,tvbnow,bttvb2 f4 X2 j) ^2 {: v: y+ |) {5 Y
黑白胡椒粉.....少許
+ ~  B+ a/ @: P* M. S
. c3 L$ j: T: I. n" ~1 v' Y6 ?3 a: r7 Z8 f
作法
$ c, s2 P& t7 m9 t1. 起酥皮1張切成4條，皮蛋1粒切成4片，撒上調味料備用。公仔箱論壇/ B" P0 S) c/ _$ t4 X1 e; Z5 R+ [8 _
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2. 將切開的皮蛋置於中間，用2張起酥皮包捲成圓筒狀。公仔箱論壇8 {8 z" z/ P" Y- c2 i8 i

  d1 {' @" N  W5 @3 }' K公仔箱論壇3. 起酥皮接縫處用蛋黃沾黏，避免烤時散開。放入烤箱中用170～180℃，烘烤6～8分鐘成金黃色即可。0 x4 R0 E) M/ b  P
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