標題:
[中式食譜]
生鮮餅皮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-27 05:04 AM
標題:
生鮮餅皮
tvb now,tvbnow,bttvb4 f: I6 m1 x, g+ ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 v" O/ S$ r' U# q' h1 L
. p* P8 \7 q3 s" Z& B# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ?0 W0 h% s' K$ F4 @6 q公仔箱論壇
材料
) T, V( ~8 K' c" Z- m8 O, h5.39.217.77:8898
水.....6公克
5.39.217.77:8898. e0 W) P% {5 ?5 Y4 [$ l1 T' e* v- N
牛奶.....15公克
$ O' n0 c! I/ s% d0 T8 N' {; v5.39.217.77:8898
蜂蜜.....60公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M4 b# B$ z; R1 ]9 a
小蘇打.....3公克
4 z2 ?5 [! U [公仔箱論壇
全蛋.....200公克
" V7 M& P3 w! h. v: Q$ E公仔箱論壇
細砂糖.....80公克
# H# ]5 Y/ ?: ]
沙拉油.....40公克
tvb now,tvbnow,bttvb2 _ p; ]7 u& E3 o; D
低筋麵粉.....240公克
' N- v! C, Z4 t5 |5 M% v0 ^% X
* K0 T# u# f r5.39.217.77:8898
) z) y6 l7 K+ A7 |8 I
作法
$ J: ^9 a# {4 X$ s5.39.217.77:8898
1. 將全蛋倒入鋼盆中充分打散。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W: ]4 i# W4 S4 [0 |
tvb now,tvbnow,bttvb$ X( V5 y" S9 V& m
2. 將細砂糖倒入作法1的蛋液中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發。
& i6 C6 R/ s2 R+ E" B4 P5 E/ R) p" ztvb now,tvbnow,bttvb
4 n6 l. B( {9 C% Y' B9 l
3. 將蜂蜜倒入作法2的材料中攪拌拌勻，淋入以水調勻的烘焙用小蘇打拌勻。
% s5 ^0 P) Q- b) @- ~
5 J3 b" I! y) J: Z* @
4. 將低筋麵粉過篩，加入作法3的材料中以橡皮刮刀以同方向攪拌。
' l$ Y' i; P: G
: i/ S/ p. ~; o
5. 將作法4的材料拌勻成麵糊後，封上保鮮膜冷藏靜置鬆弛至少15分鐘。
5 H4 r0 G4 M5 u' M9 _- g公仔箱論壇
5.39.217.77:8898- f1 d. {/ {, S$ Z! C
6. 平底鍋加熱至約160℃，以大湯匙挖取適量作法5的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎。
- \7 s, b `2 I* k) A2 i5 c
4 V, B* U8 @. w' u8 @3 Q& {
7. 待作法6的餅皮表面均勻出現小氣泡，翻面續煎5秒鐘後盛出。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v- ^" s0 _" t' z
( {0 f9 f( s1 j, [' D5 {
8. 將煎好的作法7表面刷上適量酒糖液，放置在架上散熱至室溫即可。
9 W5 q O: q7 j9 Z7 ?6 M$ n7 ~公仔箱論壇
: E6 g+ N- Z+ Q y5 Y w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb3 v" O/ S$ r' U# q' h1 L