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標題: [中式食譜] 生鮮餅皮 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-27 05:04 AM     標題: 生鮮餅皮


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1 p. d* `2 I$ R公仔箱論壇材料
2 x8 j  c- U' P( \水.....6公克
# W" a: f& c6 x牛奶.....15公克3 H7 p! Y/ R+ K2 {# ]$ C5 W
蜂蜜.....60公克
2 c6 n& w8 T% h. b( g公仔箱論壇小蘇打.....3公克
* `- R: `. d, U$ @* V; w0 R4 _全蛋.....200公克
" ]( e; x0 e2 c( `; N細砂糖.....80公克5 F* R8 P8 h$ _- j" i
沙拉油.....40公克
- O. F% o9 _8 P, `0 Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....240公克
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1 ~8 K! Q# M$ {" ^" ^! f5 j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _. x  w7 `* k  W5 B( r+ s- @* l- [
作法
8 z9 Y! R# I# ~5 x  y1. 將全蛋倒入鋼盆中充分打散。. w9 b7 g; x) H3 `7 a' \1 n' d; Y
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2. 將細砂糖倒入作法1的蛋液中,以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺,且質地稍微鬆發。
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- M( z6 G  D1 w3 C$ N: x% m, i& |, s5.39.217.77:88983. 將蜂蜜倒入作法2的材料中攪拌拌勻,淋入以水調勻的烘焙用小蘇打拌勻。
  t1 I$ |: X- @. K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @) A0 ~2 a2 ~) b
4. 將低筋麵粉過篩,加入作法3的材料中以橡皮刮刀以同方向攪拌。
- g; ?% f8 k/ `9 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P2 d6 ~. [8 ]- s公仔箱論壇5. 將作法4的材料拌勻成麵糊後,封上保鮮膜冷藏靜置鬆弛至少15分鐘。
: ]( _- `$ B, I* Y) ctvb now,tvbnow,bttvb
! ?# B( U9 F" vtvb now,tvbnow,bttvb6. 平底鍋加熱至約160℃,以大湯匙挖取適量作法5的麵糊,倒入鍋中呈圓形以小火慢煎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \/ f2 P' o" b! N; ^6 `6 v
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7. 待作法6的餅皮表面均勻出現小氣泡,翻面續煎5秒鐘後盛出。
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  X1 ~5 L- B6 n7 O0 X' h5.39.217.77:88988. 將煎好的作法7表面刷上適量酒糖液,放置在架上散熱至室溫即可。" E9 ~' r/ E! x: U  S6 Z+ @

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