標題:
[中式食譜]
梅乾燒肉
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作者:
nt1972
時間:
2015-11-23 04:54 AM
標題:
梅乾燒肉
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材料
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薑.....30公克
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蒜仁.....40公克
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紅辣椒.....30公克
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五花肉.....400公克
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梅乾菜乾.....100公克
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調味料
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糖.....3大匙
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水.....800CC
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醬油.....4大匙
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米酒.....2大匙
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作法
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1. 先將梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，再瀝乾切小段；薑、紅辣椒、蒜仁皆切碎備用；五花肉切小塊備用。
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2. 熱鍋，加入約2大匙沙拉油（材料外），以小火爆香薑碎、紅辣椒碎和蒜碎，再加入五花肉塊，炒至肉塊變白。
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3. 續於作法2的鍋中加入所有調味料及梅乾菜乾，待煮滾後轉小火再煮約半小時即可。
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