標題:
[中式食譜]
鮑魚菇蕃茄醬
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作者:
nt1972
時間:
2015-11-23 04:52 AM
標題:
鮑魚菇蕃茄醬
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材料
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糖.....適量
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鹽.....適量
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玉桂葉.....1片
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蒜頭.....40公克
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高湯.....1000cc
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奶油.....40公克
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茵陳蒿.....適量
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蕃茄醬.....4大匙
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黑胡椒粉.....適量
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洋蔥絲.....80公克
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蕃茄碎.....80公克
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蕃茄糊.....30公克
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百里香.....1/4茶匙
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鮑魚菇片.....50公克
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作法
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1. 熱一鍋，將蒜頭切片放入鍋中以奶油爆香。
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2. 加入蕃茄碎、洋蔥絲、鮑魚菇片以火拌炒3分鐘。
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3. 加入蕃茄糊、蕃茄醬，灑上百里香、因陳高以火炒至熟軟。
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4. 再倒入高湯，以小火拌煮至沸騰，在拌煮10分鐘。
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5. 起鍋前加入鹽、黑胡椒粗粉、糖調味即可。
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