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標題: [中式食譜] 海鮮翠塘豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-11-22 05:05 PM 標題: 海鮮翠塘豆腐

材料:
板豆腐（切大粒）1大件、急凍蝦仁3安士（洗淨，切粒）、鮮魷3安士（輕切花，切小件）、龍脷魚柳3安士（切小件）、菠菜6安士（摘淨）、上湯1量杯1/4、淡奶3湯匙、生粉水適量

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鹽適量、胡椒粉適量醃料：鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 r4 ^1 y% I- \8 o& t9 G
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ M6 w/ x, w1 p% n8 W) G6 S
1. 把蝦仁、鮮魷、魚柳抹乾，用醃料拌勻醃5分鐘。下鍋以中火煎一會兒，取出備用。- s) m0 {$ |' o8 `) M( Y$ {
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2. 菠菜下乾鍋炒至變軟，注入上湯煮熟，取出放入攪拌器中，攪拌成菜汁。

3. 菜汁下鍋煮沸，加入豆腐、海鮮材料略煮，注入淡奶拌勻，用鹽、胡椒粉調味，下生粉水埋薄芡即成。

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