標題:
[健康資訊]
纖維比糙米多!羽衣甘藍整腸防動脈硬化的7大好處
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2015-11-22 10:01 AM
標題:
纖維比糙米多!羽衣甘藍整腸防動脈硬化的7大好處
【早安健康/林明慧編譯】在台灣,羽衣甘藍(Kale)是相當陌生的蔬菜,但約在西元2000年前古希臘人就開始栽種,至今仍是歐美家庭餐桌上的常客,而日本流行已久的健康飲料「青汁」的主原料就是羽衣甘藍。
公仔箱論壇9 R0 {2 L4 Z0 ]
$ W9 M' `; P5 E. O* C Y$ M: V! E/ r5.39.217.77:8898
羽衣甘藍是十字花科家族的一員,白花椰菜、綠花椰菜、高麗菜等都是它的親戚。由於擁有β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、維生素K、鈣、鐵、鉀等眾多營養素,再加上高纖低卡,有「黃綠色蔬菜之王」的美譽。
7 S( H1 ?# h# E# J( N
5 Z( a& J$ ^5 L0 Q" Ktvb now,tvbnow,bttvb
以下為羽衣甘藍的功效:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A$ s6 Q" T6 Y& P$ d4 X2 \* \6 }
?1 y. C; \5 E* n2 M" `公仔箱論壇
1.保護眼睛健康
/ g3 A: r$ y' ?3 O
羽衣甘藍含有大量的葉酸,能預防黃斑部病變,是天然的太陽眼鏡。另外,β-胡蘿蔔素含有量與紅蘿蔔相當,能在體內轉換成維生素A,促進視紫質生成,預防夜盲症及眼睛疲勞。
F! y! E5 z- b* ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }8 {5 D- n. D4 Z ntvb now,tvbnow,bttvb
2.強化皮膚與黏膜、增強免疫力
公仔箱論壇: q6 u( J3 f: l* B. [, v
膠原蛋白約占體內蛋白質的30%,作為細胞與細胞間的黏著劑,維持皮膚、血管與骨骼的健康,而維生素C正是膠原蛋白生成時不可或缺的原料。日本營養管理師一政晶子指出,羽衣甘藍的維生素C含量與綠花椰菜相當,比同重量的檸檬還多。豐富的β-胡蘿蔔素除了幫助恢復視力,還可守護皮膚與黏膜健康,築起一道防護牆,隔絕病原菌入侵。
公仔箱論壇) z5 O g) x4 a" \. `# g
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V* j" z6 V# ]* Y: r
3.預防生活習慣病
, A) ~6 S. b# z
根據韓國延世大學的研究,持續給32名高血脂症患者飲用羽衣甘藍製成的飲料12周後,不僅好膽固醇增加、壞膽固醇減少,且BMI降低,腰圍也變小,有效緩和心血管疾病。而美國農業部西區研究中心也指出,羽衣甘藍可妨礙膽固醇吸收,進而降低罹患動脈硬化的機率。
tvb now,tvbnow,bttvb: ]( D+ ^2 ~" n1 d; d c
% v- \9 E* \0 T; Z公仔箱論壇
世界醫藥名廠協和發酵bio株式會社還發現,羽衣甘藍可預防糖尿病。另外,含鉀量高的羽衣甘藍排除體內多餘鹽分及水分,是消除水腫、改善高血壓的利器,不過腎臟疾病患者應酌量食用。
1 r2 C4 S, Z+ r0 V: T% ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k2 \) J u8 t公仔箱論壇
4.鞏固骨骼及牙齒
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }+ X. x9 t' X
一政晶子表示,相較於牛奶,羽衣甘藍的鈣質更多,每100公克就有150毫克。此外,高含量的維生素K還可預防骨質疏鬆。
5.39.217.77:8898& {, w8 @' h7 c9 Q
tvb now,tvbnow,bttvb" S, {3 f' d, p
5.消除便秘
, @/ @4 ?5 T9 m公仔箱論壇
現代人飲食不均,常有膳食纖維攝取不足的現象,久而久之引起長期便秘、食慾不振、腹部疼痛等症狀。羽衣甘藍的膳食纖維豐富,比糙米還多,可促進腸道蠕動、重整腸內環境。
/ ~* L4 e$ L) F/ n
& U" ^4 k# H2 d" T3 }+ B. l* [
6.防止老化
5 H, F* v, q4 Y1 c7 i: Utvb now,tvbnow,bttvb
羽衣甘藍含有多種抗酸化維生素,可抑制因紫外線、壓力或吸菸等形成的活性氧物質,禁快修復受傷的細胞,進而預防老化與疾病。
8 Z0 ]" [! i8 |) @- B
# ^& k) |, y) V
7.改善貧血
, ?; z4 Y# H5 v3 o, L# W
菠菜是眾所週知的高鐵質食品,但羽衣甘藍的鐵含量比菠菜更多,幫助製造血紅蛋白。
5.39.217.77:8898. p- z: y% J/ u" W$ T
& h/ x; _7 P- n2 R2 G- v
那麼該怎麼食用呢?最簡單的方式就是做成生菜沙拉,淋上一點橄欖油健康加倍。怕苦的人則可加香蕉、豆漿與適量蜂蜜打成蔬果汁,大人小孩都喜歡。或者將橄欖油(或芝麻油)混合少許鹽淋在羽衣甘藍上後,放入烤箱用180度C烤約15分鐘,香酥的羽衣甘藍脆片就是最好的健康零嘴!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0