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標題: [中式食譜] 醃燻百頁豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-21 12:13 PM     標題: 醃燻百頁豆腐


0 b. |/ S5 }9 Y' D' }. M$ B材料
% w9 l" i5 J1 d  B' Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....3大匙
) O- ^# U; A7 u1 L( J9 ftvb now,tvbnow,bttvb百頁豆腐.....2條
' W$ m- m+ [5 E0 B8 C, o5.39.217.77:8898蜜汁滷汁.....1000㏄
% x& i/ F6 w3 j, y2 Y& [# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法tvb now,tvbnow,bttvb# E$ b7 f' F0 K8 o6 _
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀,備用。1 q" b+ R. Q# ~) ^: Y3 v' Q

; [% f. o- g( g- h5 `" [: l& V2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸,放入作法1百頁豆腐塊,以微火煮滾約3分鐘後熄火,蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
7 I( z+ M! H) V7 otvb now,tvbnow,bttvb- C/ o! H4 y8 d. Y0 M8 N
3. 取一中華炒鍋,鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖,架上鐵網架,放上作法2鴨舌,蓋上鍋蓋轉中火,加熱至鍋邊冒煙後改小火,燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘,打開鍋蓋取出。
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4 s" {5 c4 V8 _2 u; Y公仔箱論壇4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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