標題:
[健康資訊]
抗癌路上食慾差 桑椹葡萄飲好開胃
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2015-11-21 11:11 AM
標題:
抗癌路上食慾差 桑椹葡萄飲好開胃
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。
+ e4 [% {, f2 U) h, ~& S/ d5 z
餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。
% @5 H5 \4 k1 v; a7 {
大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。
- {) z- }& C7 t, k" Gtvb now,tvbnow,bttvb
溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。
( N) L+ ], ~8 R% [+ Z, m
開胃好食第1道／桑椹葡萄飲
% m& K0 B/ m* b& {: D
●
材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。
tvb now,tvbnow,bttvb( j! Y9 S+ r% `
, L( B7 d* m% q! z8 A' i" C
●
作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。
0 |' j1 s0 s4 N8 d2 s& Qtvb now,tvbnow,bttvb
1 W6 |: X0 `/ z6 ?/ r- b公仔箱論壇
●
說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。
6 O- m5 S* K* x: |8 o
. {7 k* e0 |3 ]& m" U9 ~5.39.217.77:8898
! b0 [3 }- s+ G$ B
開胃好食第2道／百香果木瓜
% E( x! y5 O" i3 V$ H* q5.39.217.77:8898
●
材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a/ E, Z* ]- r' i' K- p3 K
$ T4 p: q; V& {2 z. t5 D+ R& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
●
作法：
* v" k: ~6 z7 M. y* e: Z5 V3 ktvb now,tvbnow,bttvb
1.
青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。
1 a5 d) K, O" ltvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb Q# m, J) \ l* K2 u
2.
檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。
1 j7 F7 e6 A2 l& ~! s
9 P7 P. T/ P1 ^- c& u; m7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 f. q. ^6 ^1 ltvb now,tvbnow,bttvb
; j0 r# c% V8 P- `' q( b _0 T6 m
●
說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。
+ j1 }( w, L. k; q u: @4 m
tvb now,tvbnow,bttvb+ g# R+ O6 D. b" y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f) {: p% W6 Y+ g# F! S
葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。
tvb now,tvbnow,bttvb: a( D2 h1 }- z9 p0 O0 _
開胃好食第3道／優格石花凍
5.39.217.77:8898' k5 F: j$ D5 x ?+ O
●
材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。
5.39.217.77:8898' v; I1 r9 W9 y _: L, h9 `
7 b2 A; r- P2 G& M
●
作法：
公仔箱論壇# O! X, q# W3 K2 z: |
1.
石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。
# ?$ E y% o5 j" f( d. }, [公仔箱論壇
6 k: |0 }( V7 U a# v+ ]5.39.217.77:8898
2.
加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。
& a( d$ U& L( J* R& b! }tvb now,tvbnow,bttvb
# p r( m2 f8 D& U$ Qtvb now,tvbnow,bttvb
3.
最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。
# L, m4 `& C& ?. q' M! ` Y ctvb now,tvbnow,bttvb
- M0 `- p1 Z) F7 Y8 H0 r' Ttvb now,tvbnow,bttvb
) D s+ I$ c/ q) [" J8 h
5.39.217.77:8898+ H9 y$ V! y* V- R/ }! k9 Q4 x
●
說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。
tvb now,tvbnow,bttvb; b/ h, V& w7 D$ D2 e* I; m M7 p
tvb now,tvbnow,bttvb* T" i0 T0 p& d# ^' O# Z3 }( {
' \7 ?$ g5 o7 `& d. {公仔箱論壇
開胃好食第4道／香椿醬汁
7 \$ ^) l7 T5 Q2 J% ]
●
材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。
tvb now,tvbnow,bttvb$ R" U, a v7 M3 I3 G6 \' T1 c1 o
) ^( v3 q. m9 p# i& t$ X9 Stvb now,tvbnow,bttvb
●
作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。
tvb now,tvbnow,bttvb& r N0 t" a% @8 |
1 [5 s: N( ]) R. C* I! [$ x8 x% z
●
說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。
tvb now,tvbnow,bttvb5 \; _) T G' N) p1 v
1 z0 r# B8 \' e9 p9 j8 X7 Y3 `5.39.217.77:8898
% M$ w* K" `. o$ L
開胃好食第5道／紅醋醬汁
, ?0 e( I1 p1 {4 J: P. a
●
材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。
公仔箱論壇* {, R. m& r* u6 h
: e } q7 o! @8 q( j公仔箱論壇
●
作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D6 j2 m% x- }$ N0 b3 D0 l# a4 Z
5.39.217.77:8898+ n E2 D$ q; | D+ K$ ]: J
●
說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。
葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。tvb now,tvbnow,bttvb: a( D2 h1 }- z9 p0 O0 _