【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。 % d9 U. R2 d5 s- }! M9 V6 O公仔箱論壇餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。 ' ?& [0 {. p) e: c0 d+ e1 H9 H大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。 7 U3 \$ G. K7 N: g p1 y溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F* b3 I1 o0 N) O. r 開胃好食第1道／桑椹葡萄飲 8 f; a3 A q- |$ b$ Y$ w公仔箱論壇●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb, F: ~, _4 P9 c; f3 ~; _
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●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。 1 `! }! K6 I. J0 M% b5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ H2 H9 R% S h/ j0 ~* r2 a: T
●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。5.39.217.77:88983 D' {8 Z8 K/ Z& w% C8 Y: s
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0 C9 s! C9 T# J$ s' L- @- G/ U 開胃好食第2道／百香果木瓜 " R* M; y6 ]8 N. ^5 ~5 y公仔箱論壇●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。 8 a% b! H# V! k7 h7 r: Itvb now,tvbnow,bttvb! Q( n5 ]4 B! ^
●作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z0 C5 S2 o6 P# X
1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。/ a' C1 a7 e, F3 x1 Y; p0 v j
- G& A0 l* Q3 T& ]2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。 7 Q4 A" v/ r: f' L3 g+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [9 j6 i2 n. E
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4 d" E4 K2 P. R5 O, Ftvb now,tvbnow,bttvb●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 @- x; E' U p# m5 }
2 A; Z; _8 Z E3 w CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: w6 P( W. Z; J 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。0 e! t6 v, f4 W; m/ w# g$ q: \6 I8 @ 開胃好食第3道／優格石花凍 ' \2 K, C( d* _公仔箱論壇●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。 # P" i& p/ m( l6 p, P0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \6 J0 k+ @% J
●作法： / N& j. F1 P# s) I1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。 * B ^+ v: |: U$ H# \, }7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) N* ~. F0 K8 U& M1 X' w( D5 {
2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。 % A* X/ r( J/ p e. x公仔箱論壇5.39.217.77:8898! J4 m% z Y4 X, q
3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。5.39.217.77:88984 C- F& c: _7 N! j0 ^. Q9 n$ n
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餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。
葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。0 e! t6 v, f4 W; m/ w# g$ q: \6 I8 @