標題:
[甜品]
港式鳳梨酥
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-21 05:03 AM
標題:
港式鳳梨酥
" ^6 y; H; B4 h6 c7 \6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n- J6 {* y' i$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P, J; S+ L: `( ?$ ^5 Z
! ^- s' v; x3 K* ^! c/ B+ k公仔箱論壇
食材
" {2 x! @4 H+ ~. Z
【餅皮】
! q' ?7 v, c! o) O( R( r6 o
鹽....2.5g
% N! n: V+ e( u
奶粉....40g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t6 d/ _5 B% P4 r+ B
蛋黃....1個
) g* P- Q1 A$ x6 v- |( p5.39.217.77:8898
全蛋....1個
5 l: u0 A) f+ B9 Itvb now,tvbnow,bttvb
糖粉....100g
5.39.217.77:88988 M% i+ g: W) e6 c6 N
杏仁粉....50g
tvb now,tvbnow,bttvb! q3 ?8 M5 Y, q3 L- r* H
乳酪粉....38g
& E% ]5 j- h/ Y5.39.217.77:8898
低筋麵粉....280g
2 t2 {8 V) J. t/ V2 D% y公仔箱論壇
無水奶油....160g
tvb now,tvbnow,bttvb& s# u: N: t: d
6 n. ^& E) z$ T; }& x
& m# m/ B3 u+ F5 ~+ R& A3 v: f6 C
【內餡】
3 T" g; V- Y+ O% ]) H1 t7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
土鳳梨酥....600g
tvb now,tvbnow,bttvb( Z F! ?( l6 T& w" q: T; G
5.39.217.77:8898) t6 W6 o8 B" s5 V
8 w) s( l l$ U$ m+ ]
" e9 M4 K6 I* |1 k公仔箱論壇
作法
公仔箱論壇6 c* }2 t( t& T& U
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
公仔箱論壇; r0 i& f0 O% i* V; g4 k
5.39.217.77:88984 l" `' p0 y; I* [& @
2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
; M- l, c! k1 ?0 z
4 u5 e3 l/ k. V; \5.39.217.77:8898
3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
' z2 H; W \+ c9 \; L! E
; h& ?7 x+ f2 E7 n+ z! \& y# D: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
5.39.217.77:8898: q2 Z' Z7 Y6 h
5.39.217.77:88985 s% r* |) X' P* c
5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
" Q7 v' @% {# J/ C" y
5 `' H' L1 Z" ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z. ?( {/ g6 b$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w8 W' f. [0 m+ _4 @
Tips
tvb now,tvbnow,bttvb/ s/ F; ~1 V. o. u
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
$ v# w0 j( m: ?7 `, i6 I
) @& o1 D. N% l: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
