標題:
[甜品]
港式鳳梨酥
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-21 05:03 AM
標題:
港式鳳梨酥
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A/ }/ u* m& w5 O# U% V4 p
公仔箱論壇) J8 e& C* `) C3 ?/ y+ S6 Q, s6 L! n0 E& C
9 r3 s2 p( @5 K$ w
0 h8 W* w! y7 W$ `8 a6 K# L5.39.217.77:8898
食材
公仔箱論壇3 K7 c" [. n, E
【餅皮】
7 H% E1 ?, U7 A1 O- j0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽....2.5g
# M. e3 `& Q1 i6 i2 W( }
奶粉....40g
tvb now,tvbnow,bttvb( M) }" y3 U# X7 C
蛋黃....1個
8 Q5 ?* p& t+ ~: C' ^, U0 a
全蛋....1個
) P; y2 D2 U0 T1 v ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉....100g
" |" [' D: }( Q0 B" ctvb now,tvbnow,bttvb
杏仁粉....50g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }1 d3 |- o, K7 e" e/ C
乳酪粉....38g
, {2 I/ r2 h0 k! otvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉....280g
4 w5 A6 C0 Z% N" F5 E9 R# i
無水奶油....160g
' J6 O7 Q* i3 r" e' o% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb& b& ^) p% ^8 c
/ T/ e% K" _$ ^+ ^: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【內餡】
6 U+ `( j( @8 O; }& P1 w5.39.217.77:8898
土鳳梨酥....600g
{+ e# P' m0 Z; v" B4 A! M
5.39.217.77:88989 p9 G. p" _5 Y7 x4 T
; q) G- K0 ]$ w! X' G0 ] W
. v) v- v( o2 }4 d( c公仔箱論壇
作法
2 |- w4 P& _& a7 G
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
tvb now,tvbnow,bttvb( X K$ h# O1 c8 J: t# S
tvb now,tvbnow,bttvb- [0 }0 L; n7 T0 e& @7 m6 F
2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
公仔箱論壇+ d& [0 i2 q4 }3 c5 Y
, P/ S6 C: y5 W9 q# {
3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
" s/ c$ y# _2 m! r v7 Z
tvb now,tvbnow,bttvb. n/ e$ V+ E f' r% F1 ]" h) T
4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
9 }# n7 Z: b& V! j6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A; u& ?5 }+ X1 [# r3 z' K% A8 Y5.39.217.77:8898
5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
5.39.217.77:88989 U; e/ \( z2 ]8 V0 f: q9 p" t! ^
" Q, w* K4 Y0 I
( W6 u9 q- G& J5 L: C: ~) j: X6 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^7 q3 L T# _ i. [
Tips
4 C8 F: `8 X( ~9 w
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
+ B8 o" D+ s. J5 r1 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q8 t( K5 h& M# a4 H* Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇) J8 e& C* `) C3 ?/ y+ S6 Q, s6 L! n0 E& C