標題: [中式食譜] 古越花雕雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-20 04:49 AM     標題: 古越花雕雞


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糖....少許
  ]! c! n3 W: A4 N' A雞....1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb/ r0 x. L0 q7 ]2 P# ?: R  ^
沸水....少許
' j/ |7 ~1 @/ w; K' i4 Y) h5 I' J生薑....40克8 B/ j4 L4 g0 e1 @
蔥....40克(切段)tvb now,tvbnow,bttvb# r, }: e/ W0 F% U; z# U. i
蒜頭....80克(切片)
8 t, [/ o( y* q+ T; t公仔箱論壇乾蔥....80克(切片)
- M3 j1 H$ k/ M8 ]7 x7 L1 o% s/ {+ r6 s5 C& E  Q3 h2 u
調味料5.39.217.77:88981 s# s1 Z% r/ ^8 N
冰糖....40克5.39.217.77:8898& w0 ^2 f9 e" R8 f3 a7 q, ^' L) e
花雕酒....200毫升5.39.217.77:88982 t+ R* U  X. i5 h2 E
鮮味雞粉....3茶匙公仔箱論壇0 }) T& N. ]& j3 O
雙璜醇釀頭抽....200毫升/ B+ R9 f* x' N& Q! z- p1 f7 q
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* @: u& q/ p8 U9 u7 J公仔箱論壇埋芡用料公仔箱論壇9 F+ [5 N, J) }7 j, E2 {
水....適量tvb now,tvbnow,bttvb+ a$ g% M8 Z! d# @( G/ o
粟粉....適量tvb now,tvbnow,bttvb. j5 ?' j9 ?; A1 `- a

3 @, n- j+ [; Q" y  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 t5 _1 Q0 R! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將蒜頭、乾蔥、蔥及薑用油爆香，分成兩份薑蔥料。
6 F4 e8 o( l1 f0 S" Q9 h! t9 E* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s" b9 w  c9 {8 O4 P% \5 w& k9 e
2. 雞先用沸水略煮，取出後用一份薑蔥料加調味料同煮20分鐘。公仔箱論壇6 C, A- K* U, p  @7 _  N+ N
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3. 將另一份薑蔥料加入少許水、糖及李錦記舊庄特級蠔油煮至稠，備用。7 @) T6 ?2 j% a0 j

% D' a& Z7 C: w: J# }8 [4. 將炆好的雞取出斬件，將剩餘之雞汁試味，加入粟粉芡煮至熱透。公仔箱論壇, n( V( Q# N5 h4 l

- F& U4 {6 r3 F; `5. 將砂鍋燒熱，先下步驟(3)備用之薑蔥料，然後下雞，落芡汁，把蓋蓋好後，用少許花雕酒淋蓋邊便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z% f( c: f# r
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