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標題: [中式食譜] 炸醬 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-19 02:04 PM     標題: 炸醬


& T% q5 ?& ~: n4 J公仔箱論壇材料5.39.217.77:88984 q$ a3 e) W* {1 n" i" o0 c' l% e
豆乾丁.....3塊tvb now,tvbnow,bttvb) {& d9 \% H" U5 c" B' z
蔥末.....15公克9 r; ?7 x4 V& q- ^) g1 C, b( M
蒜末.....20公克3 x6 W- r# q0 l
絞肉.....450公克公仔箱論壇: F8 D( k0 F/ c3 z" e
豌豆仁.....20公克
: o2 H4 g5 ~0 w1 O紅蔥頭末.....少許
& O7 G( h6 v5 N. ^- L: ?0 ctvb now,tvbnow,bttvb
' }3 @9 C8 E+ A& Y2 t$ Y. J3 \# Xtvb now,tvbnow,bttvb
! ]  w- j4 E2 G" T調味料公仔箱論壇1 U! F/ z& s! A# N
水.....300㏄; T1 r" a1 v+ [/ z; ^* E7 F
砂糖.....1茶匙
1 E) t: ?! d% a9 e豆瓣醬.....1大匙
$ Q# B0 V. J# a甜麵醬.....3大匙. N% V& S# }# i
太白粉水.....少許
, P3 m( p( i4 w, S, T5 s9 H公仔箱論壇' l, j. ?9 q$ l

5 s- d  q5 {; Q6 J8 qtvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.77:8898; u1 s& X0 w; j( s$ z/ Y) H
1. 取鍋,倒入適量的油,放入紅蔥頭爆香至顏色金黃,再加入絞肉拌炒均勻。
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2. 在作法1的鍋中依序加入蔥末、豌豆仁和豆乾丁炒約3分鐘後,加入豆瓣醬和甜麵醬一起炒至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, n3 ]$ x2 c5 |( |
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3. 再加入細砂糖和水翻炒約10分鐘,最後再淋上太白粉水勾芡即可。+ }) Z8 O! B$ j$ e; t2 V





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