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標題: [中式食譜] 冰滷小棒腿 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-19 02:03 PM     標題: 冰滷小棒腿

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材料( w0 V% o3 ~4 C$ N5 `6 t
小棒腿.....600公克+ W+ @- B2 f, S( ]4 S% a

' w7 u0 a$ t# W! U8 W2 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D: O9 Z* G2 W
滷汁材料:
7 w. e4 \$ |9 l* ^- z1 x  w$ D; F公仔箱論壇八角.....2粒
! x- W  n4 ^  r  ?公仔箱論壇水.....1000㏄
+ p* P- d/ U3 p( K& U3 N7 O$ c  c4 o鹽.....1/2小匙
$ h1 P( O! Y8 j3 Y6 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....100㏄公仔箱論壇# v( m; N/ J8 p) k2 [4 ]
蠔油.....2大匙5.39.217.77:88989 o* K) t1 v5 Q$ @
冰糖.....1小匙
: p7 h/ F* K, l( @" O1 Y' D7 e米酒.....2大匙  o# ^" u. |! I* f) h4 g( h
蔥段.....15公克
0 N  m- [( \" V& ~( t, p8 J8 C/ \薑片.....10公克1 N$ P" M& _6 m& `/ |4 i
白胡椒粒.....5公克
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6 F) ]2 d& g2 R  a5 `" Utvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M  G' c5 V" [9 {1 K
1. 取一鍋,加入少許油(材料外)燒熱,放入蔥段、薑片先爆香,再加入八角、白胡椒粒炒香。/ x  s) ~# p0 c
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2. 續於作法1的鍋內加入其餘的材料後,煮約15分鐘至香味散發出即可。
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3. 小棒腿洗淨後放入滾水中汆燙,接著泡入冰水中冰鎮,再撈起瀝乾備用。
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* F5 D, \- U5 \8 g5 i5.39.217.77:88984. 另起一鍋放入滷汁、小棒腿,煮滾後以小火滷約20分鐘至入味即可熄火冷卻。
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5 o; n3 Q* e9 l+ j( g" J5. 冷卻後裝入保鮮盒中,放入冰箱冷藏約1天即可食用。
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