標題:
[中式食譜]
冰滷小棒腿
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-19 02:03 PM
標題:
冰滷小棒腿
tvb now,tvbnow,bttvb* H" D5 J7 @$ n! k; q7 e
材料
2 Y9 W9 I. L0 f( H2 a) g4 f
小棒腿.....600公克
; t& i& I2 D# v1 K8 _% ]1 K公仔箱論壇
公仔箱論壇7 U6 T4 O4 {% M6 K5 |% k
5.39.217.77:8898$ q0 _& U p2 \) p- v+ u
滷汁材料：
tvb now,tvbnow,bttvb3 m5 n# S6 X% T$ g# W
八角.....2粒
公仔箱論壇% v1 Y( n- W/ U' R. M6 Q
水.....1000㏄
! ^! Z+ d% n8 K G( J' `. ]
鹽.....1/2小匙
8 C' b& f3 G6 a5 }# ]8 d$ d
醬油.....100㏄
& n) \2 y e2 D2 q( P
蠔油.....2大匙
2 ]4 D& J2 y. b5.39.217.77:8898
冰糖.....1小匙
V, ~' t! V/ s5.39.217.77:8898
米酒.....2大匙
7 k7 B- ?$ t2 E% f" I
蔥段.....15公克
- a1 Z! T: j/ Y1 Q+ z+ q3 A% G
薑片.....10公克
tvb now,tvbnow,bttvb& v0 a0 l! X/ }7 |$ s. {+ V
白胡椒粒.....5公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r3 m- F" l' T7 ^
) U, f& m2 U' t
5.39.217.77:8898# a R$ O( X$ q5 H! O
作法
. k( g/ ]% N; c' G公仔箱論壇
1. 取一鍋，加入少許油（材料外）燒熱，放入蔥段、薑片先爆香，再加入八角、白胡椒粒炒香。
7 G$ J+ i5 Q$ Vtvb now,tvbnow,bttvb
# U9 i8 Q/ x8 O, g4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 續於作法1的鍋內加入其餘的材料後，煮約15分鐘至香味散發出即可。
; M5 t, l1 I, e, r" ~5.39.217.77:8898
' ^9 f# A! v# v: T. b( E4 `5.39.217.77:8898
3. 小棒腿洗淨後放入滾水中汆燙，接著泡入冰水中冰鎮，再撈起瀝乾備用。
5.39.217.77:8898/ O. v; D6 T0 z" {( @- \
tvb now,tvbnow,bttvb# I3 z2 s: c/ F6 J, j
4. 另起一鍋放入滷汁、小棒腿，煮滾後以小火滷約20分鐘至入味即可熄火冷卻。
% b0 g0 g4 d3 @6 c, M5 M5.39.217.77:8898
0 {1 j; a" O, b& }) X
5. 冷卻後裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏約1天即可食用。
7 }6 o) K% o8 U; o公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
