標題: [食肆地點] 澳門葡一葡 必吃乳豬飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-18 04:36 AM     標題: 澳門葡一葡 必吃乳豬飯

曾被葡萄牙統治的澳門，葡國餐廳不少，到澳門一定找一家嘗一嘗正宗葡國菜。
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餐廳位於皇朝區，即是澳門新興商業區，平時多是本地人光顧，且獲米芝蓮推介，常見的葡國菜不缺，一些傳統葡國農家菜亦可以吃到。- C9 w/ P; _: S* c1 I5 v6 u& O
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招牌的乳豬飯，採用兩個多月大的乳豬，醃足兩天後，再以特製的焗爐烤焗，乳豬皮相當鬆脆，外皮油亮光滑，有別於廣東乳乳豬的芝麻皮，油脂比例剛好，入口油而不膩，豬肉嫩滑不粗糙。墊底的炒飯加入乳豬汁及多種配料炒過，呈金黃色，像臘味飯。
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) H" g1 b4 g/ i  o3 [" C( c5.39.217.77:8898另一款冬天限定的大雜燴，是土生葡國人的家常菜，別處很難吃到。材料相當豐富，豬手、鴨脾、臘腸、豬皮、雞肉等材料先汆水再烹調，因此燴煮出來的湯汁特別鮮甜又不油膩。最後加入的椰菜，吸收了湯汁的精華，鮮甜味美，令人吃不停口，難怪懂吃的熟客，要求店主寧願少一點豬皮，也要多加一些椰菜。
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% j& T1 y7 L+ ~4 g) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒乳豬飯 $248
  m: Z# x, P; L# L1 H4 `  a西洋大集會 $238公仔箱論壇3 P$ V5 D2 D0 o# w$ F
牛肚三角豆 $138
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加路餐廳
2 ^9 c8 B8 y6 E; t3 K, v( S地址: 澳門宋玉生廣場(皇朝)柏嘉街
- u2 R2 ?5 g3 w$ U6 d) L+ n: T3 l營業時間: 星期一至日 12nn-3pm, 6pm-11pm 公眾假期休息

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