標題: [中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-16 05:30 PM     標題: 金不換冬薑香橙排骨

材料:5.39.217.77:8898: o* S! W/ }. y
排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯$ S8 F, g( R4 R7 P- {( ]& r( b4 d

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$ M7 U$ h- X, E. f; B5.39.217.77:8898調味醃料：5.39.217.77:8898# ?" b: I# u7 G6 R5 w3 N8 @
生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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! Z+ Y9 O1 p1 N4 e" U4 M/ W8 A; Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:         公仔箱論壇, y  [3 o3 P: I2 _! ?/ X8 K- s% ^
1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。公仔箱論壇& B" _+ N! ~) M# @

+ C1 G  B4 f* g0 s9 b公仔箱論壇2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。5.39.217.77:88984 x" C( V  q% J7 v/ U, }

' @% g  s6 }' Z9 [3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。

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