標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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" n$ s( D6 c# F8 G主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量
3 s5 Q5 ^- M2 m( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋葱适量 豆腐2块
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; F3 K8 a4 {/ n1 U0 w5.39.217.77:8898辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣tvb now,tvbnow,bttvb% V! Q9 K; J. J. c$ L' N
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺
5 P0 t5 |9 {; T) L S8 b, @5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& n. y* O: O, m3 e- h8 `
做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
$ ^6 q2 O5 o# O h* h0 N 2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。公仔箱論壇1 ~1 }& F6 [/ H: Z" N
3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
# R Z7 e9 Z `: {& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 取下蟹黄和蟹膏
* n. [. ~; A7 e( x: N/ J5.39.217.77:8898 5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb3 D6 v- d( {5 V& I0 g
6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
; e8 d+ e: B3 A 7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。tvb now,tvbnow,bttvb4 n ~7 E7 Y, ~7 ~9 _% I
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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