標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量5 R- Z. A) ?. Y% c; w3 v0 I
洋葱适量 豆腐2块5.39.217.77:8898, K3 j0 ?1 t) [" a$ H* ?4 D4 c/ j
: l! g) h# c) {- j% q2 o4 {5.39.217.77:8898辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣5 i8 Q+ f f$ `' T( {" `! h; {
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺tvb now,tvbnow,bttvb t* }, L7 S, f# B9 k, g+ L% D6 X
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
5.39.217.77:8898, f* j3 S: M& g2 G& V! M- u% z" Z
2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
( ?" A& ~) O0 T% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
2 K" S5 j# x1 c- ]' Rtvb now,tvbnow,bttvb 4. 取下蟹黄和蟹膏公仔箱論壇0 [; q6 R: V3 T% N' x; \: {
5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
0 t, {% `' ]: m: ]2 q2 U 6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
' V9 C P) B# P6 Ntvb now,tvbnow,bttvb 7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
; r1 h' f1 q4 s公仔箱論壇 8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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