標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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6 a! E7 q6 } D: u5.39.217.77:8898主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量
% h4 e# B8 G! M! P5 R公仔箱論壇 洋葱适量 豆腐2块公仔箱論壇: }* d: G' J% m1 {; U
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辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣5.39.217.77:8898- j/ J+ z3 J8 K7 G; A0 y
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
; q! j; z7 P- o- N7 y; ? 2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
7 q' L# d$ Q' c 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断- J& w$ @) ~* D* R
4. 取下蟹黄和蟹膏5.39.217.77:8898. u. N# `! s; v5 u, ~
5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
6 |! U& f8 e% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。公仔箱論壇3 k, V t; C6 B7 I- Z
7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。% q( d. Z& x$ y' ]) z
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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