標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯 ) c Q( I' e W
. O$ R4 r" h0 g- v, Y* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量- ]7 V7 D" p' ^+ f2 f
洋葱适量 豆腐2块
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辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣
" `! \8 v3 q; c# `# u" d& N 生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
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2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
+ g* H7 R6 y' j% B 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
! p6 J+ |0 y: `( W0 O/ c( @; c5.39.217.77:8898 4. 取下蟹黄和蟹膏) R" T: K2 t. ~
5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。5.39.217.77:8898! s/ @ K+ X$ q$ s9 r" A
6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
( H. }; d% B. ] j0 m3 ?6 A5.39.217.77:8898 7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
7 T$ r- R6 n3 v- o% T c1 j. f0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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