標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb, F! Q# F+ W( g9 y/ z7 `# d
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主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量
/ z% N& ^0 Z( S. K5.39.217.77:8898 洋葱适量 豆腐2块
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辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣
' g) o' h" |) V4 y: c8 H, K 生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺tvb now,tvbnow,bttvb7 K; I3 F; M/ D
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
6 j+ [* r6 Q, r: X8 Q公仔箱論壇 2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。tvb now,tvbnow,bttvb4 v0 o/ w0 l( h
3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断6 ?, v- E) F L
4. 取下蟹黄和蟹膏
+ l: ?' X+ i, w" u9 W. G1 m9 Z S5.39.217.77:8898 5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
0 y8 G2 J2 q& R' M k0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
: h; s& |' i& R/ s$ w公仔箱論壇 7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。; m" [, }4 y% e @6 L; Y" v
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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