標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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5 q& f* K1 P( Y' \& K/ o( p) O主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量 K% g. N' A0 c1 {+ ~
洋葱适量 豆腐2块
) j3 G* k3 M$ _; o! ^4 f3 \. S) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U) A# H9 J" O' h8 z% G5.39.217.77:8898辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣
) A0 r) }) D# T3 J. G$ H3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
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2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。# Y) Z; H& V6 O. F |2 @0 A
3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
7 s1 F/ f: _7 A& G, _; e公仔箱論壇 4. 取下蟹黄和蟹膏公仔箱論壇 F" d. k8 E9 \ d1 @% b
5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
8 ]1 H( P, _1 Q- D, k6 A公仔箱論壇 6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。5.39.217.77:8898; e. j1 N$ g0 |, D" ]) G0 W
7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
- ]9 e* B0 x( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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