標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量
# Q$ a. z# S. ?/ Utvb now,tvbnow,bttvb 洋葱适量 豆腐2块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U6 a J) Z0 ~2 C2 e$ u) u4 u
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辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣! ^9 B* ?: R! u% \+ X) J7 j9 q2 u$ D4 |
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺5.39.217.77:8898, ~+ z1 V5 H/ ~. X$ Z
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
# v- w: i2 Z& n& M% J9 R% V1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
5 D* m4 m- [9 z' r9 Ttvb now,tvbnow,bttvb 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断: r& ~% O/ v I: D
4. 取下蟹黄和蟹膏
3 H/ e+ a% Y E$ J* R7 N 5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
7 d, C- ]0 O2 J: P4 y5 | 6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。7 ^, N& d" u6 K- i
7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。tvb now,tvbnow,bttvb5 F9 b# W* H$ e; I& u- b2 r0 r# B o# N
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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