標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯 8 Z# U6 s. g; \$ d; w! Y
" U8 V- W; y) |% B: R7 Q3 W主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W( d5 u) A/ n& z
洋葱适量 豆腐2块
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' z$ O$ c- `7 E- V: @+ L2 u辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣
' J+ n- S: N/ X 生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
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2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
. p, o$ ~5 D+ G2 f- }2 q1 T$ j 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断9 l/ H3 `" \2 r t2 q& L
4. 取下蟹黄和蟹膏公仔箱論壇$ |' t; M, ?/ s
5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
( L+ m" G3 G" p+ o! X+ {7 v5.39.217.77:8898 6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。tvb now,tvbnow,bttvb# }) N" Y) A, n4 s, r8 Q: q
7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。tvb now,tvbnow,bttvb2 C$ x$ B. g+ @8 O; j( V$ ^
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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