標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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$ j, o# }% V% d! L: R$ l# K* x! ctvb now,tvbnow,bttvb主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量公仔箱論壇& D, j. R9 D- j V
洋葱适量 豆腐2块
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8 f3 n8 m! h% f3 e6 g公仔箱論壇辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣
1 F% P0 v( U% e* [6 X 生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺# C. r- r* d$ s% _& U; G$ H! q
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
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2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
- Q8 @ i$ ^+ C1 G+ z4 ytvb now,tvbnow,bttvb 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
3 U! \8 N+ r& G/ U# D. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 取下蟹黄和蟹膏
/ [, l$ @ L$ i# _' ^: D3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。公仔箱論壇- B1 O8 l- y' I" V& X* c
6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
. d* _6 Q" e" B+ ^$ I! t5.39.217.77:8898 7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
/ G4 r6 p4 U! ~tvb now,tvbnow,bttvb 8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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