標題:
[西式食譜]
泰式打拋豬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-16 05:27 AM
標題:
泰式打拋豬
$ t e) G8 s; D; O" D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c2 |* G& O1 O
1 V5 s" h; L$ V
" s. h4 m- ~& s$ G& }6 f wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食材
公仔箱論壇: q% Z) {2 }0 o5 x' C- r4 }
油.....1大匙
D" }9 ^4 O0 t- W: U z
紅蔥頭.....3瓣
# N; K2 q) L! n9 I; W
豬絞肉.....400g
" i7 i/ o, p; C$ \
小蕃茄.....15顆
; _; O! o) M$ G8 B; l5.39.217.77:8898
高湯.....80-100ml
- V L0 E1 S7 s4 K1 q* i4 c* O2 O8 g' ~tvb now,tvbnow,bttvb
九層塔葉.....1大把
8 |( k* x8 @6 h! z% h
檸檬或萊姆.....半顆
6 W# {* U& T& ~- Xtvb now,tvbnow,bttvb
% w; \" E3 E5 T* x4 h7 ^- Q
2 C4 Z. p8 T3 h3 l5 w( [+ X# U5 I4 otvb now,tvbnow,bttvb
辛香料
* I: }( [, I, K2 e+ r- C, y5.39.217.77:8898
蒜頭.....6瓣
& D# h: h0 w, N0 k% [- \) Dtvb now,tvbnow,bttvb
辣椒.....2根
4 C5 n/ _8 d0 [! {
薑.....一小塊
公仔箱論壇* c# R4 L G5 `( _9 S+ |/ r+ Y$ P
3 @* f# U. c: v/ j5.39.217.77:8898
9 `: S5 X: d( w `. R# T# y
醃料
6 n6 s4 t6 _$ E' e! w" L. g9 w9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞蛋.....1 顆
tvb now,tvbnow,bttvb" d4 b& c. F/ Z* l1 X
米酒.....1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb+ w6 z2 p$ S# n0 ?) _* ^' G5 X
醬油.....1/2小匙
) ~& W* v- V# G9 o
黑胡椒粉.....1小匙
0 \9 o" t- |5 o& z( {5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898/ g8 t1 D3 S/ B
x0 r( O, @% ]4 X( _
醬汁
" f5 H9 ]$ Y1 H7 Y1 p/ w; A7 a A* qtvb now,tvbnow,bttvb
醬油.....1大匙
0 F, d" l1 k+ X4 p5.39.217.77:8898
魚露.....1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v. w. j" `) ~8 f' p' V3 p
味霖或糖.....1小匙
3 {# i7 `# b& Y& [) {1 S5.39.217.77:8898
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
$ J( x/ T3 N( l
/ |% V) T! E/ x0 {' K
. x& E# I3 O' L+ Z/ a6 v
做法
& u+ h0 m$ l, x& L+ Rtvb now,tvbnow,bttvb
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
5.39.217.77:8898: o" y0 I, w: u3 F4 G2 \
3 _* E, m8 N" u7 ?* L. j
2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
, j. d3 i( T& S% x/ T5.39.217.77:8898
) l$ `" L' v v) B5 t8 I
3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
! e! _' F2 t) {8 t* Q+ ~8 s' A8 x5.39.217.77:8898
- E% A4 h6 ~' ]4 k8 Y/ D公仔箱論壇
4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
* ~; X9 c9 \$ s# y/ u; }公仔箱論壇
2 C) l* e$ k$ g0 z公仔箱論壇
5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
5.39.217.77:8898: F% j, f% i. J: a
- O3 M) q$ r3 \5 Q
6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
公仔箱論壇& W% `. f5 N- Y- [2 L
5.39.217.77:8898: ^# V4 g% j" Z$ z1 v7 m# b
7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
: Z8 P9 ]% I. n. V! R$ g$ M! ntvb now,tvbnow,bttvb
" o3 Z( ]& G, |; S7 l! d% t
8. 炒至香味釋出.......
; D: x* R0 L% n% T. V. x+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇6 `# f @2 K$ s1 ^; C% O/ R: X! u) ?& T% e
9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
8 A% g: ~$ v2 O" ]! m6 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a! T6 j( X& Y. s
10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
4 N& t+ }( I7 @9 Y/ e! z o公仔箱論壇
3 L1 Y. Z1 x7 q/ o8 ]
11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
# F' I1 j. n7 f$ ~" k; |+ w* w
公仔箱論壇. E! D+ U7 h5 g( P
12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
5.39.217.77:88981 a' _/ z, A# i+ R
8 b5 P- k m0 ~: U$ ~! }
13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
' y* I+ c- J* S5 i" A3 D3 \/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898) c) P' ]1 s3 ]4 I# X
14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
9 s" u/ K/ o5 C6 u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c2 |* G& O1 O