標題: [西式食譜] 泰式打拋豬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-16 05:27 AM     標題: 泰式打拋豬

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食材 tvb now,tvbnow,bttvb, z1 ?5 f' P; ]7 ]% o
油.....1大匙
* D" Z, a5 ]+ K& L, k3 |# Btvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭.....3瓣
# U  a+ _8 e* R$ ]5.39.217.77:8898豬絞肉.....400g
. V& V/ ^+ g5 z/ l8 h" {7 g小蕃茄.....15顆; m( P* t2 z% W8 u' J2 F$ s9 ?1 z
高湯.....80-100ml
- ?! R6 o: N) b  `. t公仔箱論壇九層塔葉.....1大把
& g; p: Z. h& d公仔箱論壇檸檬或萊姆.....半顆
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辛香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g3 y& B; v* i- c
蒜頭.....6瓣tvb now,tvbnow,bttvb4 h( T) F. ^2 b0 L
辣椒.....2根
" \% e" k% j3 {- rtvb now,tvbnow,bttvb薑.....一小塊# }$ f, `$ M. f  K: r/ f
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tvb now,tvbnow,bttvb2 Q: |/ D. u" R. ?$ [
醃料
2 @( F/ V& i: Z( P! y. V雞蛋.....1 顆2 j' g) x# k# v  `
米酒.....1大匙
. _3 s  ]/ w3 ~+ l2 }5.39.217.77:8898醬油.....1/2小匙
. u6 D& d' }2 q* v5 u5.39.217.77:8898黑胡椒粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n* z' P7 a% A% \
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醬汁# D% L5 I- c* A: K  s
醬油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L& t- q0 {5 |9 m
魚露.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b7 |; [( g3 o
味霖或糖.....1小匙
9 [! y% s; _7 ktvb now,tvbnow,bttvb是拉差香甜辣椒醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- z+ G9 ~: @5 C5 B
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! }' g# p: q: }2 D- L$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; [! I+ M+ W) b( j# [5.39.217.77:88981. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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2 C! |4 o- J4 H: m$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。公仔箱論壇4 |' _5 p8 d: z# c$ x, M% T2 Z

, N# N& T5 V7 f/ i; X" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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% ?6 k8 |$ Y& x: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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: K* z3 Q: ^# }# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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9 i7 p  i4 A% R$ A" h& p) u5.39.217.77:88988. 炒至香味釋出.......  q/ L% {8 D$ s2 Y1 O

  E/ a: c4 h- r$ ]4 r. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb5 I0 Y! }1 u1 V: `' _  {- C

" t$ G& [$ i( W  X: u2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb: }; g5 d) f3 C2 H; y0 z7 u: m, s
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。$ |( v% E; G. F/ N( `8 V/ s. y

; }) B" w' ]$ N5 B) k# N5.39.217.77:889812. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。5.39.217.77:8898* j  g4 k2 z  E4 z! G) E! Y

7 u* b& X5 G& t' i) s2 U2 ~5.39.217.77:889813. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。3 o  m9 b+ ~3 n( ?, @: P
5.39.217.77:8898. L, D8 J4 M  a) j3 r/ k* a8 g
14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。" d& l# s1 s: Q8 j! ]

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