標題:
[西式食譜]
泰式打拋豬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-16 05:27 AM
標題:
泰式打拋豬
tvb now,tvbnow,bttvb2 J! V ]8 s' J% m! H
5 k, Z t. r0 j; ]" @7 s
5.39.217.77:8898! `7 w# G5 j! }3 B/ h9 d
tvb now,tvbnow,bttvb/ F: Q# D& D8 E ^! T5 C2 s" g1 o
食材
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \6 c5 q+ d" _2 { k2 @5 C
油.....1大匙
7 e! \' D4 s4 U7 T" S5.39.217.77:8898
紅蔥頭.....3瓣
公仔箱論壇/ A8 B3 ^* f p) `
豬絞肉.....400g
公仔箱論壇( O" E. Z$ U6 I
小蕃茄.....15顆
公仔箱論壇/ h6 G9 ^, B3 [. Q
高湯.....80-100ml
" b) U0 ]0 n$ o% p公仔箱論壇
九層塔葉.....1大把
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l* p2 J% j. W7 A/ a
檸檬或萊姆.....半顆
g* M$ R2 Z8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h! U: ~2 \" k( p7 |tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb% i* ?* C6 z" W* M4 K. t( q
辛香料
5.39.217.77:88982 {6 ?+ O4 g: W# {
蒜頭.....6瓣
5.39.217.77:8898# ?& z D3 T1 `* ^3 [( K. U
辣椒.....2根
2 ~: Z2 G* ~% L0 t2 L6 O1 k) O
薑.....一小塊
6 a2 A( @! B* T, N& ntvb now,tvbnow,bttvb
) y0 u* F9 }' a: g1 O公仔箱論壇
( C. ]& {5 V3 m3 B公仔箱論壇
醃料
) g* k' ]& a% H( ]& A% G8 E1 {
雞蛋.....1 顆
* g0 I+ S! x* \% H5 F7 z* c公仔箱論壇
米酒.....1大匙
0 a$ u/ s( u0 Z& A
醬油.....1/2小匙
2 s9 [7 F- V6 |, {4 q7 W, f3 b
黑胡椒粉.....1小匙
$ K7 G5 X1 G; {9 _
4 P9 X4 P$ g, b9 @0 T% {" L5 i2 \+ w
5.39.217.77:8898' M8 N. l/ k) T
醬汁
$ `' i) b' t5 m) \( ]tvb now,tvbnow,bttvb
醬油.....1大匙
8 y0 U% Y% G; ^, L5.39.217.77:8898
魚露.....1大匙
' p% } a* I$ c9 I0 t% ]公仔箱論壇
味霖或糖.....1小匙
5.39.217.77:8898! ]& }* f; K& c8 Q' h( Y( e; M
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
公仔箱論壇) ] i' K; q _
1 V& p% L" E# d( g' S* Q- x' Z
3 j: O5 t! G0 R! r, L1 Z公仔箱論壇
做法
- G- s6 P* O- w5 d
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r. l. O" y! Z) d
; k- s+ d! Q. R7 d- m, g' W9 l
2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
& `4 l5 B8 t! d. @- J
, v, `0 M% u+ ?) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
公仔箱論壇# [) t' F/ S5 Z4 [5 e
% u# }+ q6 T" K4 d! n, d; Ztvb now,tvbnow,bttvb
4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
7 p7 ~ C; d! ?1 d5 U% l1 E
公仔箱論壇$ F) r/ j' E' m; k) r
5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
公仔箱論壇; g7 S3 |! u3 Q. }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c+ V5 N4 ^7 c1 w5 q% b+ D+ o" Y+ r% y
6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
5.39.217.77:88986 D2 Z. h8 m4 o( U- m5 \
/ O) [1 [+ ^/ B1 g: I5.39.217.77:8898
7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
* c$ S- U' p" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G& g2 q% P& j: y8 \
8. 炒至香味釋出.......
( w. d7 w) [5 ?9 T+ h5 j8 m! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇; F4 `: b! ]2 g1 E4 O2 o; e
9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
9 V% I1 A1 _4 l0 \2 N
/ F7 J0 ?0 O& W5 U2 c# g$ |; l/ v" N
10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
1 t. o9 ~) S8 o
( ~. I V2 }6 g' ?; M8 S
11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
( m; A9 {3 S4 a3 b3 x9 d5.39.217.77:8898
% U$ U) ~7 Y3 e+ V( Z4 e9 C, T
12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
q7 }# J7 Q. k# }. F8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~3 x* y1 y* s% R8 f( B
13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
; O ^, s, V1 k3 B! e2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇; m* H$ [ w, P: T4 N. N. b; @/ \
14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
. }- X p* m) ~0 M
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5 k, Z t. r0 j; ]" @7 s