標題:
[藥膳]
翡翠飯卷
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作者:
nt1972
時間:
2015-11-12 05:38 AM
標題:
翡翠飯卷
材料:
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糙米飯1.5碗,捲心菜葉150克,紅蘿蔔20克,洋蔥10克,雞蛋1顆,橄欖油1小匙。
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調味料:
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鹽1/4小匙,胡椒粉少許。
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作法:
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1.蔬菜洗淨;洋蔥、紅蘿蔔均去皮,切碎;雞蛋打散。
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2.捲心菜用滾水汆燙至軟,撈起後沖涼,瀝乾備用。
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3.熱油鍋,炒香雞蛋和洋蔥,加入糙米飯、紅蘿蔔、鹽和胡椒粉炒勻。
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4.將作法3包入作法2捲起即可。
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降血糖功效:
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雞蛋富含卵磷脂,能降低體內壞膽固醇,預防糖尿病併發心血管疾病。洋蔥當中的硫化合物,可刺激胰島素合成及釋放,有助穩定血糖。
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