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標題: [甜品] 香芒南瓜奶凍 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-11 01:18 PM     標題: 香芒南瓜奶凍

本帖最後由 nt1972 於 2015-11-11 01:19 PM 編輯
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Ingredients. T$ M* M; F4 y$ d) N& _: j
砂糖.....6克6 d7 L+ Z) v5 _* o. |0 J
忌廉.....100克/ Z  b0 @2 C( D9 A! J9 c- C
芒果.....1/2個
- F5 s7 S5 t' B) ]8 H% E- n. E+ V公仔箱論壇魚膠片.....4片(用冰水浸軟)
( u' E+ k1 V( L/ ptvb now,tvbnow,bttvb南瓜.....300克(切 1cm厚片)3 A, m9 L+ ^3 u

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9 C8 d# X9 }8 F% ]! `- V: ^1 d' X1.將南瓜放入平底鑊內,隔水蒸 15分鐘。
. S. L2 H# F  r$ M7 `- Y公仔箱論壇5.39.217.77:88982 V+ k. X) K: A0 y' @% e, q) X) ?
2.把蒸好的南瓜取出,用隔篩盛起,瀝去多餘水分。
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3.小鍋內倒入忌廉,煮熱後加入砂糖及魚膠片,攪拌至完全融和。公仔箱論壇* I* P! x  ~# S, o! x+ P6 o
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4.將煮好的忌廉連同蒸熟的南瓜一起放進攪拌機內打蓉。
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5.將打好的南瓜蓉倒入小杯內,放進雪櫃冷凍 3-4小時。
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4 n* |( H) }2 }& Q公仔箱論壇6.取出已凝固的南瓜奶凍,用火槍輕噴在小杯邊緣,脫模後將南瓜奶凍放在餐碟上。最後放上芒果即成。
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可將做好的南瓜奶凍倒入大糕餅盤內冷凍,凝固後在奶凍面加上打起忌廉及鮮果作裝飾,省卻脫模的程序。





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