標題:
[中式食譜]
鹽香蜜汁燒乳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-11 04:38 AM
標題:
鹽香蜜汁燒乳
/ P2 s" y1 H( s3 z) z% k+ h3 V公仔箱論壇
材料
公仔箱論壇# h) _& y# d; s4 w' H
食粉.....1/2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \: [* L; q$ z) t$ S1 T
蜜汁.....3兩（113克）
tvb now,tvbnow,bttvb: G+ ^" n2 U$ N( e2 |
生油.....1斤（600克）
# E# C) T5 D; L9 stvb now,tvbnow,bttvb
燒乳豬上皮料.....1份
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C0 \' ?' F! _! Z
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
0 b" @( \6 w# N0 t6 a5 w6 [* R5 B2 ^5.39.217.77:8898
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
; e. V6 q* |7 _9 T) }2 u
6 g& ~: I2 p2 r- m% A$ g/ q+ V5.39.217.77:8898
$ ?6 h) P3 F: y: K# K) k) ?9 _1 [4 T6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味
6 {( J$ \' Q7 p8 d' T3 `
糖.....1湯匙
/ l, r* A0 s1 \4 c4 V; O' D公仔箱論壇
精鹽.....1湯匙
公仔箱論壇! b+ N& c/ p0 f. I* m! a+ A
雞粉.....1/2湯匙
* A: f& |: \$ a; U
蒜粉.....1/5 茶匙
" K, n2 Z& e8 T: r5 h
沙薑粉.....1/5茶匙
公仔箱論壇# x; k" j5 Y! ?
五香粉.....1/10茶匙
: b8 V5 e8 G: S; _7 [/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @% _5 }+ {% h# Y: `* |( Q2 f0 n5 {5.39.217.77:8898
公仔箱論壇& \- N, Y: c) m! T4 k" V& H
做法
公仔箱論壇; i" f" C' `6 h! A F5 ?6 V3 k ?
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
公仔箱論壇- T, X- D# U. o6 X) H: |
# H9 R! e4 D2 p: D! o公仔箱論壇
2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
% {* H2 ?: i7 o' q8 K$ x7 h5 e
' z+ {6 u( q7 w; V7 H+ R; J0 Q
3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
! M9 T# }2 ?* Y% |7 i8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b6 _7 A) I+ @, @ j m; L5 D
4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
