標題:
[食肆地點]
銅鑼灣樓上店 爆香飛驒牛
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-11 04:22 AM
標題:
銅鑼灣樓上店 爆香飛驒牛
& T' U2 f, P" {, F4 c+ Y# S公仔箱論壇
【和牛陶板燒$550】選用A5等級飛驒牛，先爆香牛脂肪、香草牛油、蔥，再加入牛肉爆香，入口油脂豐富，非常香嫩。
' F7 L) H! E! F. rtvb now,tvbnow,bttvb
! {: z8 R% y) m y( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食日本菜未必一定要揀名店，有時在隱蔽小店也能發現驚喜。新開樓上日本餐廳花見，由兩位擁有豐富經驗的本地師傅主理，雖沒有高級日本餐廳的裝潢，但感覺非常親切舒適，以深木色作主調，加上和風掛畫點綴，簡約自然，中間的壽司吧更方便大廚與客人交流。
$ ?0 E& M5 _1 ]6 T7 o1 t# z
# v4 m* E& t; a9 o. y* t
壽司和熟食師傅均有十多年經驗，曾於多間知名和食店工作，對選材和烹調過程非常嚴謹，像魚鮮便是每天從日本各地運來，食得出是新鮮貨色。
公仔箱論壇/ R' X6 F2 Q9 U" u
2 U8 _4 ^: \$ Y7 ]7 U8 v8 _
嚴選日本靚米
x( |% U. E) v0 ?1 Z7 y/ v5.39.217.77:8898
壽司飯亦好講究，特別請來日本精米公司合作研究調米配方，混合了越光米、北海道夢美人兩種米而成，食落口感更煙韌豐富。為保留米香，白米運來香港前兩天才會進行打磨工序；而米醋分量亦經師傅用心調校，確保醋香不會掩蓋壽司米香。
& V$ r) \( K& `+ U8 z3 @+ |3 q
tvb now,tvbnow,bttvb% f5 a5 s0 q. p
不想費神挑選菜式，可揀師傅設計的Omakase，分$800、$1,000和$1,200三個價位，可嘗到多款刺身、壽司及和食，款式則依當日時令食材而定。其中一道日式燉和牛面肉，經日本醬油煮六至八小時，師傅更特別用重物壓實來煮，令牛肉更易吸收醬汁精華，和牛面肉煮得香嫩，口感又不會過分鬆散，非常惹味。想經濟一點，可試這裏的lunch set，價錢最平$160有交易，有魚生飯、壽司定食等選擇，最啱附近上班一族。
+ U* L0 k' Z% d' Q) P; a% J
tvb now,tvbnow,bttvb% |* z1 J" a: L; O1 ^9 f
花見日本料理
# i- {. @/ L. d
地址：銅鑼灣耀華街百樂中心
' L* M+ z7 _# i% `; ^. t8 d. z5.39.217.77:8898
平均收費：$500
: e x6 o. s `: x. }9 J3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb( Z8 }* K0 w) G- s
tvb now,tvbnow,bttvb; z _, c# E/ U5 ?! o, F1 P
【特上壽司盛合12件$520】有拖羅、海膽、三文魚、帆立貝等常見款式，另有三款時令刺身。
7 s$ J$ I- k1 ^
5 v1 R ]# k7 J `+ s( a
) W- e# o# ^9 s5 x Q! W' v5.39.217.77:8898
【日式燉和牛面肉（$1,000/ $1,200 Omakase）】以日本醬油煮六至八小時而成，肉質軟嫩，配料蘿蔔、大蔥亦好入味。
公仔箱論壇0 H3 W7 \; F6 |. E) g6 x+ w0 {
tvb now,tvbnow,bttvb$ T) @' g( d5 F0 E6 w- U/ T) B* t" x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j. f; A4 T6 B
【梅貝煮$68】口感爽身，煮得清甜入味，下酒一流。
4 t( H4 s9 ?- [
! G. X2 N; H( O! e/ ~6 H- }+ D/ e0 y5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898, f! \/ Y S9 @5 v* L
【赤座蝦沙律$180】赤座蝦比一般蝦爽滑鮮味，以火槍輕炙後，配上黑松露和芝麻沙律醬，清新開胃。
- O8 q& Z4 N; t! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n' K5 p# P( h% `. J2 h! f* T
0 ?, M. \$ m: `7 N _) P9 i
【魷魚絲天婦羅$68】極幼細的魷魚絲上天婦羅炸香，蘸點混了七味粉的沙律醬食，香口惹味。
tvb now,tvbnow,bttvb; f7 t' A2 M/ C1 R9 U
3 [% o! c& ~7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇- w( |: x) w& H% X L5 I
一室深木色主調，加上昏暗燈光，感覺好和風。
p/ G; Z" k6 y' u% v5.39.217.77:8898
: P' w% q) D' ~# `! O- [8 H
! J( O% v# ^6 W% G" i
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb; z _, c# E/ U5 ?! o, F1 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j. f; A4 T6 B
5.39.217.77:8898, f! \/ Y S9 @5 v* L
公仔箱論壇- w( |: x) w& H% X L5 I