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標題: [健康資訊] 來如一陣風痛風帝王病 飲食6原則 [打印本頁]

作者: willkao    時間: 2015-11-10 09:13 PM     標題: 來如一陣風痛風帝王病 飲食6原則

【華人健康網文/台東基督教醫院營養師王禔瀅】有天巧遇朋友東東,他沒有穿鞋子,腳拇趾又紅又腫,走路還一拐一拐的,臉上表情十分痛苦。寒暄之後,才發現東東深受痛風之苦。平時工作忙碌的他,生活作息不正常,也很少運動,回家總是會喝啤酒來紓解一天的辛勞,而每每和朋友聚餐,美酒佳餚後,睡前還好好的,隔天一醒來,腳拇趾總是紅又腫,劇痛難行了。. d& a3 E+ a# F; f0 ]9 K! w
有天巧遇朋友東東,他沒有穿鞋子,腳拇趾又紅又腫,走路還一拐一拐的,臉上表情十分痛苦。寒暄之後,才發現東東深受痛風之苦。tvb now,tvbnow,bttvb# y' w; b  R9 d" W5 u8 K. [
為什麼大家會把痛風稱之為「帝王病」呢?原來痛風多發生在常食用大魚大肉、營養過剩的人身上,又因為在古時候多半只有達官貴人才享受得起美酒佳餚,所以痛風素有「帝王病」之稱。隨著現今社會日益進步,物質享受隨之增加,人們對吃的方面也越來越講究,在飲食毫無節制的情形下,一般民眾罹病率也有漸漸升高的趨勢。5.39.217.77:8898" Z( P# s; r$ @
痛風是一種急性的關節炎,主要是因為體內「尿酸」生成過多或排泄受阻所造成的。尿酸是普林的代謝產物,可經由體內生性合成、體組織核酸分解,或是食物中核蛋白分解而來。當血清中尿酸值升高(男生大於7mg/dl,女生大於6mg/dl),達到飽和濃度以上,就會形成「尿酸鹽結晶」,沉積在關節處形成所謂的痛風石,導致發炎疼痛。
- p+ Z6 _3 ~# d* i* v. PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。痛風最容易發生於關節,尤其是腳踝、腳趾關節,常常伴隨紅、腫、熱、痛,甚至引起關節變形。患者一旦痛風發作,常痛到無法行走,就是因為痛風石卡在關節上無法彎曲造成的。痛風通常被分為原發性和續發性兩種,絕大多數的痛風患者為原發性,致病原因和遺傳體質、肥胖、性別、運動過度、大量飲酒、藥物、暴飲暴食都有其相關性。; i$ g+ D3 B, y- a. D
痛風患者應該養成多喝水的習慣,每天至少喝三千c.c.的水分。攝取充足的水分不僅可降低血液和尿液濃度,且大量的水分可以幫助尿酸排出體外、預防腎臟結石。
; ^6 v" _7 Z/ l2 k1 wtvb now,tvbnow,bttvb【痛風的保健原則】5.39.217.77:88986 p4 X0 Y( f- G4 p3 W+ j$ z
一、足夠的水分不可少
+ G2 i3 L/ B* o8 ^* Q3 V3 g- @患者應該養成多喝水的習慣,每天至少喝三千c.c.的水分。攝取充足的水分不僅可降低血液和尿液濃度,且大量的水分可以幫助尿酸排出體外、預防腎臟結石,同時應多攝食蔬菜和水果,使尿液保持偏鹼性以預防結石的產生。
- k; E) o8 q. G公仔箱論壇二、維持理想體重
, |" D- A( i9 S4 J公仔箱論壇肥胖會導致痛風的惡化,而肥胖的痛風患者應該緩慢的減重,以一個月減一~二公斤為宜。快速的減重易造成體組織分解,大量尿酸產生,引起急性痛風發作。還有,減重過於快速,脂肪會快速分解,引發酮體大量生成而抑制了尿酸排泄,使血液中尿酸值上升。( K: {9 }% T7 [: `- t4 ]7 b
三、禁酒精性飲料
2 p* K1 _2 N) Rtvb now,tvbnow,bttvb酒精性飲料往往會造成痛風的急性發作,而有一些酒類本身就含有很高濃度的普林,像是紹興酒和啤酒,而且酒精在體內代謝會產生乳酸,阻礙尿酸排出,更加促使痛風的發作。tvb now,tvbnow,bttvb1 }6 H0 Z2 Q2 N# w
四、適度的運動
- s% K! L5 u; F) A; K) \/ c& Q適度的運動可以調節尿酸的代謝而使血中尿酸逐漸降低,運動時要注意水分的補充。但是過度激烈的運動,出汗量增加使得尿酸等廢物經腎排泄量減少,相對的積存在體內尿酸增加,使血尿酸值上升,進而引發痛風發作。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l. K& E, j$ X. t2 n% G+ ]; _  ?
痛風的急性發作常發生在大吃大喝之後,因此除了平日應節制飲食外,盡量避免攝取嘌呤含量高的食物。5.39.217.77:8898  P0 F0 W( m3 H% E" f
【痛風的飲食原則】# ]8 j; R1 f2 d
一、少吃含大量普林食物
" {# `6 u- ~- ~0 I公仔箱論壇痛風的急性發作常發生在大吃大喝之後,因此除了平日應節制飲食外,盡量避免攝取嘌呤含量高的食物。例如:內臟類(如心、肝、腎等)、海鮮類、各種肉汁(普林易溶於水,久燉的肉湯中含有大量自肉中溶出的普林)、含酵母類食物(酵母粉、養樂多)、納豆、乾香菇、雞精。' V" u7 E# C: W) }: Z
二、攝取適量蛋白質5.39.217.77:8898, D' o: H% f4 d2 s- J/ t
因為高蛋白食物會促進尿酸在體內合成,且高蛋白食物大多含高普林。  v( Z: X4 B! O( o' S* r* z' s; A
三、減少脂肪攝取- N- H4 e' a, L, x
高油的食物會阻礙尿酸排泄,使尿酸在腎臟積留,容易誘發痛風的發作。所以烹調時少用油煎,並禁食油炸的食物。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z4 t# w" \2 }0 O
四、烹調忌吃過鹹
! x) s: \7 H1 Z" k7 a) |, d公仔箱論壇有研究指出,鈉會促使尿酸沉澱,因此烹調宜清淡勿重口味。公仔箱論壇) _; F/ f! l8 L4 [) t& a
五、勿暴飲暴食
0 K/ s9 i4 |) I' X% P) e1 u% k9 k3 g公仔箱論壇六、肉類先川燙7 z& y3 o; O8 ~; H1 ?  \4 q
烹煮肉類時,建議川燙後倒去湯汁,重新加水煮湯、滷或紅燒,如此可去掉50%的嘌呤量,這也是肉湯、高湯不要飲用的原因。




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